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- 作者： 謝明哲 (著)
- 學科分類： 應用科學類
- 書籍分類： 醫學用書 ; 醫學院
- 出版社： 台北醫學大學保健營養學系（謝明哲）
- 出版地：臺灣
- 出版日期：2007
- 語文：繁體中文
- ISBN/識別號：9789572922842
保健營養學
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書籍內容
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營養學相關名稱 以明確、清楚的方式解釋營養學相關名稱，如營養、營養學、必需營養素、食物、飲食、代謝、飲食與生命現象。現代人的健康改善之道 透過三養保健之道－營養、保養、修養，身體會獲得健康，可是營養不均衡，不只會造成生命短路現象，還會引起各種疾病，因此現代人必須重視營養均衡。不同生命期的營養素需要量 重視飲食生活，就是重視生命，不同生命期的營養素需要量是不一樣的，因此需要提供不同的營養素，包括孕乳期、嬰兒期、幼兒期、學齡期、青春期、中老年期的營養需求。營養與智力的影響 營養對於一個人的個體形成，如智力、體格、個性、行為因素有很大的影響，如果相關營養素攝取不足，會影響腦部的發育。營養與免疫 免疫是身體的防衛者，沒有核酸就沒有生命，核酸作用機制不是針對某一症狀，而是通過改善每一個細胞活力提高系統功能及自我調節能力。胜肽 胜肽是一種蛋白質的前趨物質，一種新興保健食品，幾乎所有細胞都受胜肽調節。
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