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書籍內容

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  • 內容簡介
  • 目錄
營養師教你煮美味豐富、營養均衡的健康素食!素食不一定是蔬菜、豆腐、齋!也不一定是淡而無味、營養不均。只要靈活運用食材、注意營養均衡,就能烹調出一道令人食指大動的健康素菜。本書兩位註冊營養師,其中一位茹素多年,在書中分享她多年烹調素食的私房經驗。書中食譜,除了注重營養均衡,還運用世界各地不同的素菜食材,主張健康之餘,更發揮創意,示範了52道美味可口、配搭新穎的私房素食,包括中、西、印、日、泰等地的菜式,讓素食生活更添色彩!除了食譜,還詳細介紹素食者不可不知的健康要訣及飲食推介:剖析素食者維持營養均衡的飲食方法、不同素食族群的特別營養需要、健康素食烹調技巧及選擇素菜食材貼士、解答多個素食健康問題、2星期豐富美味素食餐單示範、搜羅香港素食餐廳推介及素食購物指南。