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- 作者： 薩瓦蘭〈Jean Anthelme Brillat─Savarin〉 (著) ； 李妍 (譯)
- 學科分類： 應用科學類
- 書籍分類： 飲食文化
- 出版社： 時報文化出版企業股份有限公司
- 出版地：臺灣
- 出版日期：2015
- 語文：繁體中文
- ISBN/識別號：9789571363424
美味的饗宴：法國美食家談吃
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書籍內容
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薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin , 1755-1826）生於法國貝萊，律師、法官、政治家及美食家。他出身於顯赫的律師世家，一七八九年法國大革命時期，薩瓦蘭被派駐巴黎任職，並在制憲議會謀得一席，正式走上政治家的道路，後在巴黎擔任法官。一七九二年他離開巴黎回到家鄉，一七九三年當選貝萊市長。然而因為法國大革命的經歷，使他不得已流亡瑞士與荷蘭，後移民美國靠教法語及演奏小提琴謀生，是紐約派克劇院的首席小提琴手。一七九六年，他被允許回到法國，在人生的最後一年專心創作這本美食之書，並於死前兩個月出版。本書甫上市便在法國引起熱議，再版時巴爾札克親自為其作序，大仲馬並模仿此書寫了《大仲馬的美食辭典》。
