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書籍內容

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  • 內容簡介
  • 目錄
我們未能改變黑心食品的利益結構之前,
不妨先從個人的飲食習慣做起,強化自己的基本生活常識”-焦桐

食安問題,部分也起於我們不懂吃。
我們不懂如何欣賞食物真味、如何為身體揀選最自然的養分。
飲食教育,才是同時滋養身心的堅實力量。

★ 華文世界唯一的飲食文學集結。
★ 二魚文化自2007年起出版《飲食文選》,編選當年度出版華文飲食散文,將散載各刊的獨立作品,匯聚成一部時代的經典。《飲食文選》不僅規模宏偉且具有國際視野,多年來二魚團隊努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合,其目的就是要開創人文工程新頁,並為時代留下紀錄。
★ 今年首度收錄「詩」與「小說」類別,更豐富、完整了飲食文選的內容。
★ 2015年3月13日於齊東詩舍舉辦新書發表茶會

飲食書寫不僅僅是寫食物的味道。從食物滋味、各種不同的用餐情境地點,我們去感受、去回憶、去想像。我們從中看見自然,看見歷史及社會脈動。飲食書寫從不只為記食,而應是文字與世界最有滋味的共舞。今年最精采的飲食書寫,華文圈唯一選集,讓你重新認識飲食文學。

飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。
《2014飲食文選》彙集2014年於臺灣報章雜誌發表,共41位作者,43篇關於飲食文化之優質文學作品,從「故事」、「農漁牧」、「市場」、「產業」、「廚房」、「食品安全」、「水果」、「飲料」、「品味」、「回味」等十個面向,呈現生活的、情感的、味蕾的、歷史的、記憶的、批判的飲食思考與書寫。

年度飲食文選邁入第八年,今年首度收錄「詩」與「小說」類別,更豐富、完整了飲食文選的內容。二魚文化於2003年開創飲食文學新頁,首度編選《臺灣飲食文選》,為推動飲食文學書寫不遺餘力。2007年後改名為臺灣年度《飲食文選》,正式開啟年度編選計劃。不僅規模宏偉且具有國際視野,十多年來努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合,其目的就是要開創人文工程新頁,並為時代留下紀錄。