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- 作者： 章樂綺等… (著)
- 學科分類： 應用科學類
- 書籍分類： 醫學用書 ; 醫學院
- 出版社： 華杏出版股份有限公司
- 出版地：臺灣
- 出版日期：2015
- 語文：繁體中文
- ISBN/識別號：9789861943541
實用膳食療養學
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書籍內容
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全書除了深入探討國人常見系統疾病的營養照護，以及相關營養製劑的組成和調配外，並新增「老年人飲食與營養」一章，說明老年人的生理特性、各項營養需求及常見營養問題；內容豐富、完整，為巿面上營養學書籍所少見。
本版修訂重點如下，期使讀者對疾病之營養治療有更深、更完整的了解：
．新增「肥胖的臨床治療指引」、「飲食障礙的營養照顧」、臺灣版「慢性阻塞性肺病2012診治指引」及其飲食原則、「發炎性腸道疾病」之圖示比較、「各營養學會準則對重症營養已有的共識」、「地中海式飲食」、「過度餵食」與「再餵食症候群」之介紹。
．更新全世界及我國之「肥胖的盛行率」、「糖尿病盛行率」、「血糖控制目標」與「口服抗糖尿病藥物」、「得舒飲食（DASH）」、「肝炎治療原則」、「肝硬化之營養不良的指標」、「高三酸甘油酯血症飲食建議」、「骨質疏鬆症之營養照顧」、「燒傷的營養照顧」等相關內容。
為加強讀者的學習，本版修訂時於每章前面加入「名詞概述」，可快速了解本章重要營養相關名詞；章末復習題則加入解答提示，重新再將重要概念作復習。
本版修訂重點如下，期使讀者對疾病之營養治療有更深、更完整的了解：
．新增「肥胖的臨床治療指引」、「飲食障礙的營養照顧」、臺灣版「慢性阻塞性肺病2012診治指引」及其飲食原則、「發炎性腸道疾病」之圖示比較、「各營養學會準則對重症營養已有的共識」、「地中海式飲食」、「過度餵食」與「再餵食症候群」之介紹。
．更新全世界及我國之「肥胖的盛行率」、「糖尿病盛行率」、「血糖控制目標」與「口服抗糖尿病藥物」、「得舒飲食（DASH）」、「肝炎治療原則」、「肝硬化之營養不良的指標」、「高三酸甘油酯血症飲食建議」、「骨質疏鬆症之營養照顧」、「燒傷的營養照顧」等相關內容。
為加強讀者的學習，本版修訂時於每章前面加入「名詞概述」，可快速了解本章重要營養相關名詞；章末復習題則加入解答提示，重新再將重要概念作復習。
- 目錄
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Chapter1 緒論 章樂綺、林宜芬 - Chapter2 肥胖之飲食 彭巧珍
- Chapter3 營養不良與營養缺乏症之飲食 彭巧珍
- Chapter4 藥物與營養 穆懷玲
- Chapter5 熱病及呼吸系統疾病與營養 殷梅津、趙佩君
- Chapter6 腸道及非腸道營養 鄭金寶、賴聖如
- Chapter7 消化道疾病與營養 楊雀戀
- Chapter8 糖尿病與營養 歐陽鍾美
- Chapter9 肝、膽、胰疾病與營養 殷梅津、趙佩君
- Chapter10 心血管疾病與營養 陳珮蓉
- Chapter11 腎臟疾病與營養 殷梅津、趙佩君
- Chapter12 代謝疾病與營養 殷梅津、趙佩君
- Chapter13 重症、免疫反應與營養 林宜芬、鄭金寶、賴聖如、郭月霞
- Chapter14 癌症與營養 王麗民
- Chapter15 人類免疫缺乏病毒╱後天免疫缺乏症候群與營養 蘭淑貞
- Chapter16 手術與營養 鄭金寶、賴聖如
- Chapter17 老年人飲食與營養 林美芳
- 附錄
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