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第36屆金鼎獎人文類得獎書、2011年開卷好書獎【美好生活書】得獎書
《留味行：她的流亡是我的流浪》＋特別編集《留味行：奶奶的十一道菜》＝橫跨70年的台、滬、越、黔、川流浪紀行＋ 11則真情溫暖食譜故事
紀錄片導演瞿筱葳坐在雲門流浪者計畫的面試會議室裡，她想要去走一趟奶奶生前逃難的路線，林懷民老師對她說：「如果妳去，妳就放空，什麼都不要想。」但她心想真荒謬，「一個充滿思念的人，如何什麼都不想？」
但她明白這個叮囑雖然矛盾卻是溫柔的。
有一天早晨瞿筱葳醒來，有一個清楚的念頭進入腦袋：「該去走一趟奶奶逃難時走過的路」。念頭很清晰，就是以一句話的形式出現在早晨的夢霧中。
「旅行的本質是思念前人已上路，我也該上路，無論那路途是什麼，就去走老人走過的路吧！」
想要離開這裡，去遠方，沒那麼多理由。你得去走一趟。去找答案，去問你從哪裡來，要到哪裡去。或者，其實是去找到正確的提問，叩問自己心中真正的思念。但只有一張地圖和一本口述歷史，就要上路了嗎？
「死亡帶走記憶，這還不止，連吃了三十餘年的熟悉味道也一起帶走了……」
一九三九年，瞿筱葳的奶奶徐留雲只是個21歲的上海姑娘，未婚夫已撤退到重慶，此時上海已經危在旦夕，因此她與另一個女孩飄洋過海、渡船搭車，從越南經雲南到四川找未婚夫……七十幾年後，瞿筱葳想要將祖母當年逃難的路線，重新走一遍，重新嚐一遍祖母的家鄉菜，那或許是每年自己生日時，奶奶必定要做的雪菜肉絲煨麵，也或許是家常的醃黃瓜。
出發前，瞿筱葳是紀錄片導演，出發時，她知道即將要進入另一場大規模的剪接後製期：這是關於奶奶的故事、家族的來歷、以及對逝者的追尋。這場剪接的素材不是影帶、檔案，卻是記憶、歷史與味道。於是她告訴自己，上路去吧，去找到更多故事放進腦中的剪接軟體，期待自己有一天有能力表達出這份情感。
介紹影片：https://youtu.be/TAcbkG8-jjs開卷好書獎BV：https://youtu.be/IbcVfc4hb18
《留味行：她的流亡是我的流浪》＋特別編集《留味行：奶奶的十一道菜》＝橫跨70年的台、滬、越、黔、川流浪紀行＋ 11則真情溫暖食譜故事
紀錄片導演瞿筱葳坐在雲門流浪者計畫的面試會議室裡，她想要去走一趟奶奶生前逃難的路線，林懷民老師對她說：「如果妳去，妳就放空，什麼都不要想。」但她心想真荒謬，「一個充滿思念的人，如何什麼都不想？」
但她明白這個叮囑雖然矛盾卻是溫柔的。
有一天早晨瞿筱葳醒來，有一個清楚的念頭進入腦袋：「該去走一趟奶奶逃難時走過的路」。念頭很清晰，就是以一句話的形式出現在早晨的夢霧中。
「旅行的本質是思念前人已上路，我也該上路，無論那路途是什麼，就去走老人走過的路吧！」
想要離開這裡，去遠方，沒那麼多理由。你得去走一趟。去找答案，去問你從哪裡來，要到哪裡去。或者，其實是去找到正確的提問，叩問自己心中真正的思念。但只有一張地圖和一本口述歷史，就要上路了嗎？
「死亡帶走記憶，這還不止，連吃了三十餘年的熟悉味道也一起帶走了……」
一九三九年，瞿筱葳的奶奶徐留雲只是個21歲的上海姑娘，未婚夫已撤退到重慶，此時上海已經危在旦夕，因此她與另一個女孩飄洋過海、渡船搭車，從越南經雲南到四川找未婚夫……七十幾年後，瞿筱葳想要將祖母當年逃難的路線，重新走一遍，重新嚐一遍祖母的家鄉菜，那或許是每年自己生日時，奶奶必定要做的雪菜肉絲煨麵，也或許是家常的醃黃瓜。
出發前，瞿筱葳是紀錄片導演，出發時，她知道即將要進入另一場大規模的剪接後製期：這是關於奶奶的故事、家族的來歷、以及對逝者的追尋。這場剪接的素材不是影帶、檔案，卻是記憶、歷史與味道。於是她告訴自己，上路去吧，去找到更多故事放進腦中的剪接軟體，期待自己有一天有能力表達出這份情感。
介紹影片：https://youtu.be/TAcbkG8-jjs開卷好書獎BV：https://youtu.be/IbcVfc4hb18
- 目錄
-
COVER - 序
- 序章：大世界的哈哈鏡
- 第一章 上路去
- 時光機（台北）
- 越南行（越南）
- 邊境的聲音（河口）
- 生病的食物（昆明）
- 自由昆明（昆明）
- 吉星與貴人（騰衝）
- 貴州試酒量（苗寨）
- 第二章 歷史之地
- 上海未婚妻（重慶）
- 麻辣會友（重慶）
- 鄉音這件事（成都）
- 拼圖（宜賓）
- 父親出生地（宜賓）
- 青年旅舍的身世（成都）
- 第三章 沿江而下
- 遇見爺爺（南京）
- 味道出現（杭州）
- 上海印象萬花筒（上海）
- 手足（上海）
- 火柴與小女孩（上海）
- 在Ｈ家，Ｈ給我介紹上海最近的藝術活動，他策劃的，送上了一摺設計現代的地圖。浦東早就不同以往了，Ｈ的套間環境不錯，兩個透過網路熟識的青年藝術工作者一進門就開了電腦聊起他們的話題。我看完了那張藝術地圖仔細收好後，抬起頭問Ｈ知不知道大世界什麼時候開張，我來上海想知道到底大世界的哈哈鏡還在不在。兩個專攻新媒體藝術的年輕人楞了，一個台灣人來找哈哈鏡？Ｈ說，其實就是幾大面變形鏡子嘛，解釋半天打開蘋果電腦的拍照軟體，「妳瞧，就是這個」。三個人湊過來看，三張臉都變形了，他們兩人覺得有趣，我也覺得好笑。我們照了幾張怪照，兩人樂的說：「妳看，大世界沒開門沒關係，妳在上海還是照到了哈哈鏡。」
- 第四章 回家
- 外婆的日本婚禮（彰化）
- 過世前的吵架（台北）
- 儀式（台北）
- 後記
- 特別企劃 奶奶的十一道菜
- 一、無名小黃瓜醃
- 二、老派生日麵
- 三、五湖四海的粽子
- 四、辣油是無敵救星
- 五、三叔的酸辣醋溜高麗菜
- 六、爺爺手工蛋餃
- 七、無醬油太白粉的爛糊肉絲
- 八、幸福上海菜飯
- 九、歡樂扣餃
- 十、團圓醃篤鮮
- 十一、還沒煮好最好吃的紅燒肉
- 版權頁
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