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書籍內容
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本書由10位不同世代的飲食文學作家共同執筆，各自探訪一家在台北市經營數十載的美食老店，娓娓道來每位背後的職人精神，刻畫台北在地美食的底蘊。
- 目錄
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局長序──美食職人，台北飲食文化的靈魂◎陳思宇 - 欣葉台菜──清粥小菜也能登上大雅之堂◎王瑞瑤
- 吃吃看小館──江浙菜的家鄉味，好似大叔大嬸的飯堂◎毛奇
- 東一排骨總店──品嚐一份令人嚮往的美好年代◎林家昌
- 華泰九華樓──我那童年記憶中不變的粵式華麗◎梁旅珠
- 福州新利大雅──豈其食魚，必河之魴？◎魚夫
- 上林鐵板燒──餐廳裡的指揮家，演繹出不斷變奏的樂曲◎焦桐
- 金蓬萊遵古台菜──台菜就是熱，一如台灣的精神與氣味◎番紅花
- 大三元酒樓──經典粵式美味承載榮町半世紀風華◎楊子慧
- 六品小館──家常不尋常，平凡見精湛◎蔡珠兒
- 好年年豬腳──煨、燉、滷、煮，八○年代快餐店的老派風格◎諶淑婷
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