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勤奮的知識獲取者
逢甲大學
2023/02/16 上午11:55
太難用了，只能還書，應建議學校不要用此系統。
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書籍內容
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美食當前，令人食指大動！
但您可曾想過：不同地區的飲食文化如何形成？
何謂「大麥克指數」？
歐美各國的耶誕蛋糕哪裡不一樣？
法國盛餐與臺灣「辦桌」原來有異曲同工之妙？
為何「娘惹菜」與文化認同有關？
「乞龜」又是哪一節日的習俗？
我們吃的食物是否符合「正義」？
土耳其咖啡文化與傳統、韓國泡菜製作與分享何以列為「非物質文化遺產」？
現在，就跟著陳玉箴老師展開世界飲食文化的探索之旅吧！
本書共12章。
第1～4章屬主題式說明，首先介紹飲食文化的影響要素，探索飲食文化有哪些重要面向，一一觸及飲食與宗教、社會、認同等觀點；第5～10章則帶領讀者遨遊臺灣、中國與東北亞、東南亞與南亞、歐洲、北美與拉丁美洲、非洲、紐澳與大洋洲的飲食文化；最後兩章與您一同關心人類飲食文化的過去及未來，近年我國頻繁發生的食品安全問題、食育的落實等重要議題，都將納入討論。
但您可曾想過：不同地區的飲食文化如何形成？
何謂「大麥克指數」？
歐美各國的耶誕蛋糕哪裡不一樣？
法國盛餐與臺灣「辦桌」原來有異曲同工之妙？
為何「娘惹菜」與文化認同有關？
「乞龜」又是哪一節日的習俗？
我們吃的食物是否符合「正義」？
土耳其咖啡文化與傳統、韓國泡菜製作與分享何以列為「非物質文化遺產」？
現在，就跟著陳玉箴老師展開世界飲食文化的探索之旅吧！
本書共12章。
第1～4章屬主題式說明，首先介紹飲食文化的影響要素，探索飲食文化有哪些重要面向，一一觸及飲食與宗教、社會、認同等觀點；第5～10章則帶領讀者遨遊臺灣、中國與東北亞、東南亞與南亞、歐洲、北美與拉丁美洲、非洲、紐澳與大洋洲的飲食文化；最後兩章與您一同關心人類飲食文化的過去及未來，近年我國頻繁發生的食品安全問題、食育的落實等重要議題，都將納入討論。
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