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- 作者： 高芬 (編)
- 學科分類： 應用科學類
- 書籍分類： 旅遊 ; 升大專考試用書
- 出版社： 千華數位文化股份有限公司
- 出版地：臺灣
- 出版日期：2018
- 語文：繁體中文
- ISBN/識別號：9789864873975
升科大四技：餐旅概論完全攻略
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書籍內容
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◎重點統整．搭配雙色圖表．記憶深刻
本書之編寫係根據最新公布考試範圍，配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅概論課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。課文內容共分為五篇，嚴選各類精華主題，精心挑選重點內容，標註雙色樣式，讓考生快速理解內容龐雜的「餐旅服概論」，可藉由精讀重點在短時間提升自我實力。此外還有第六篇，收錄了「食品良好衛生規範準則(節錄)」、「餐具清洗良好作業指引」(節錄)」、「星級旅館評鑑計畫(節錄)」、「餐旅常用相關用語彙編」、「世界主要城市代號」等重要參考資料。希望能協助考生鑑往知來，掌握高分上榜之要領。
◎精選試題．廣收多元題型．全面演練
每個重點後都有與重點相關的練習題-「牛刀小試」，可讓考生時時驗收復習成果，另外各章後所附的「試題演練」，收錄全章相關考題，不僅能夠協助考生掌握命題方向與重點，亦能提供更多的練習機會。透過各類重點考題、題庫之匯整與難題解析，相信得以協助各位從題目之演練中，熟知考試趨向與題型，只有不斷的練習，才能獲取高分。
◎最新試題．掌握命題趨勢．強化實力
收錄近年試題，由經驗豐富的名師為年逐題編寫試題解析，藉由近年試題更可加深考生對於本科目之熟悉度與經驗，在練習完之後，可以透過詳解不僅可以了解自己的學習狀況，更可以藉由大範圍的統測題目來掌握未來考試的方向。
綜合而言，本書之編寫旨在藉由「各章重點」之歸納與整理、「牛刀小試」與「試題演練」之反覆練習，幫助考生建立系統性的知識並熟悉試題之型態，從而舉一反三、融會貫通，盼能協助讀者於來年的考試當中贏得全勝，並預祝各位考生金榜題名。
本書之編寫係根據最新公布考試範圍，配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅概論課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。課文內容共分為五篇，嚴選各類精華主題，精心挑選重點內容，標註雙色樣式，讓考生快速理解內容龐雜的「餐旅服概論」，可藉由精讀重點在短時間提升自我實力。此外還有第六篇，收錄了「食品良好衛生規範準則(節錄)」、「餐具清洗良好作業指引」(節錄)」、「星級旅館評鑑計畫(節錄)」、「餐旅常用相關用語彙編」、「世界主要城市代號」等重要參考資料。希望能協助考生鑑往知來，掌握高分上榜之要領。
◎精選試題．廣收多元題型．全面演練
每個重點後都有與重點相關的練習題-「牛刀小試」，可讓考生時時驗收復習成果，另外各章後所附的「試題演練」，收錄全章相關考題，不僅能夠協助考生掌握命題方向與重點，亦能提供更多的練習機會。透過各類重點考題、題庫之匯整與難題解析，相信得以協助各位從題目之演練中，熟知考試趨向與題型，只有不斷的練習，才能獲取高分。
◎最新試題．掌握命題趨勢．強化實力
收錄近年試題，由經驗豐富的名師為年逐題編寫試題解析，藉由近年試題更可加深考生對於本科目之熟悉度與經驗，在練習完之後，可以透過詳解不僅可以了解自己的學習狀況，更可以藉由大範圍的統測題目來掌握未來考試的方向。
綜合而言，本書之編寫旨在藉由「各章重點」之歸納與整理、「牛刀小試」與「試題演練」之反覆練習，幫助考生建立系統性的知識並熟悉試題之型態，從而舉一反三、融會貫通，盼能協助讀者於來年的考試當中贏得全勝，並預祝各位考生金榜題名。
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