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- 作者： 于逸堯 (著)
- 學科分類： 應用科學類
- 書籍分類： 飲食文化
- 出版社： 三聯書店（香港）有限公司
- 出版地：香港
- 出版日期：2019
- 語文：繁體中文
- ISBN/識別號：9789620444500
不學無食2：一菜一路
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書籍內容
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飲食，除了吃出美味，也應吃出趣味。
一方水土養一方人，食物是我們記憶、或標籤一個地域的重要構成。上海菜濃油赤醬、四川菜嗜辣，日本菜吃生，英國菜大家都取笑……，不能說它們完全與事實相反，但正如外國人把香港和飲茶劃上等號，大家會怎樣想？香港飲食真正的豐富之處，只有香港人才有感受。
因此，本書不打算為一個地方的口味強行定調，更何況飲食世界變化萬千，一本書所能介紹的種類，最多只有冰山一角。更希望的，是從食物的材料及烹調等出發，淺談背後那一方水土的精神和文明底蘊，破除標籤式印象，好讓我們下次舉筷時，不會食其然而不知其所以然。
一菜一路，路上還有很多風景。
