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- 作者: 段金枝 (編)
- 學科分類: 應用科學類
- 書籍分類: 食譜 ; 管理學院
- 出版社: 重庆大学电子音像出版社有限公司
- 出版地:中國大陸
- 出版日期:2022
- 語文:簡體中文
- ISBN/識別號:9787562490678
- DOI: 10.978.75624/90678
风味面点制作
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本书由京式面点制作、苏式面点制作、广式面点制作和川式面点制作四大板块构
成,内容涵盖各风味流派面点的地域范围、形成历史、风味特点、典型品种、常见品种
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