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書籍內容
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★這次絕對能成功!不挨餓的限醣飲食,一次公開72道低糖又美味的肉料理。
★讓日本限醣飲食界權威江部康二醫師,導正你的限醣觀念!限醣飲食總是無法持之以恆?低醣料理都吃不飽?
江部康二醫師指出,光是去除碳水化合物的低熱量限醣餐,只會讓限醣之路走向失敗。
想成功實行限醣飲食,關鍵就在攝取「蛋白質」,而「肉類」不僅富含優質蛋白質,還有足夠的熱量和飽足感,是老少咸宜的超級食材!
本書詳細解釋了現代人肥胖與生活習慣病的起因,並提出平衡醣類、脂肪與蛋白質的健康飲食方式,更介紹了72道高蛋白且低醣的肉料理,既美味又能吃出健康與苗條的身材!
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書封
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目錄
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前言
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您的飲食方法是否正確?招致肥胖及生活習慣病的飲食習慣檢查表
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第1章 肥胖及生活習慣病的原因在於醣質過多&蛋白質不足!
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危險!這種飲食方式將招致肥胖及生活習慣病,加速老化!
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豐富的脂肪會導致肥胖是個騙局!醣質才是肥胖的原因。
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攝取過多肉類很危險是騙局!醣質攝取及血糖值上升會使身體「糖化」。
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過多的醣質不僅會導致肥胖及糖尿病,還會帶來危險的疾病及老化。
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即使減醣,也必須增加蛋白質,才能變健康!
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了解自己的血糖值!
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第2章 關鍵在於醣質、脂肪、蛋白質的平衡 能成功減重,健康長壽的飲食方式
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將醣質從60%→12%。攝取富有蛋白質及脂肪的最強健康長壽飲食!
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蛋白質可從多種食物中攝取。選擇胺基酸價較高的肉類。
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奶油和美乃滋都OK。增加醣質0的脂肪來減重。
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肉和蛋的膽固醇「有害健康」的觀念是誤解!
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養成增加攝取膳食纖維及維他命C,不提升血糖值的限醣飲食。
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醣類並非必須!了解醣質,順利持續限醣飲食。
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蒸餾酒OK,釀造酒NG。限醣飲食也能享受飲酒樂趣!
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限醣+蛋白質 強化飲食的10大重點
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第3章 輕鬆提升效果的減醣飲食方法
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早餐菜單
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午餐菜單
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晚餐菜單
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限醣分為三階段
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醣質意外豐富的食材/調味料
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醣質意外豐富的加工食品/甜點的含醣量表
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不吃早餐也沒關係!?
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食譜篇 豐富蛋白質&低醣質的輕鬆省事肉類料理
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蒜炒味噌豬肉高麗菜
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紫蘇香煎豬肉餅
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青椒炒豬肉
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燉豬肉茄子
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香煎雞排
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咖哩風味煎雞肉蔬菜
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雙倍薑燒雞胸肉
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芝麻豆漿燉棒棒腿
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豆苗榨菜蒸雞肉
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梅子醬雞肉丸
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微波爐蒸雞肉
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微波爐蒸香菇肉餅
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蔥鹽燒肉
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香煎牛肉排
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香悶牛肉
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芝麻蒜香蒸肉片
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微波爐蒸鮮菇牛肉
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一道料理就能提供均衡營養 蔬菜滿滿的肉類料理
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芝麻快炒豬肉蔬菜
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白肉蔬菜盤
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醬炒豬肉高麗菜
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辣炒豬肉青江菜
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特製芝麻醬油拌茄子雞肉
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橙醋醬油燉銀芽雞肉
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海帶芽燴雞肉
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中式雞肉炒白菜
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起司炒雞肉櫛瓜
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韭菜肉末炒納豆
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蠔油燉牛肉花椰菜
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牛肉蔬菜沙拉
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中式白蘿蔔炒肉絲
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鹽昆布炒牛肉荷蘭豆
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芝麻味噌醬炒牛肉高麗菜
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咖哩醬油風味蔬菜牛肉捲
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薑燒豬肉
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豆腐奶醬焗烤料理
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蒟蒻白飯/白花椰菜飯
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用大豆製品、蛋及起司,製作雙份蛋白質料理
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中式肉豆腐
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棒棒雞豆腐
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麻婆豆腐
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油豆腐燴絞肉
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照燒油豆腐肉捲
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和風番茄燉棒棒腿
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豬五花炒納豆
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納豆絞肉炒香菇
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鹽炒滑蛋甜豆豬肉
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中式豬肉番茄炒蛋
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酪梨醬焗烤番茄雞肉
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香煎雞肉蘆筍佐起司醬
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花腹鯖風竹筴魚沙拉
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竹筴魚排佐紫蘇醬
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微波爐蒸竹筴魚
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拿坡里水煮竹筴魚與蛤蠣
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煎炸鯖魚佐白蘿蔔泥
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鯖魚佐黃芥末醬
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平底鍋煎秋刀魚佐珠蔥醬
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香辣燉秋刀魚
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溫泉蛋與菇茸醬涼拌豆腐
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高湯涼拌豆腐
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油豆腐海帶芽沙拉
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酪梨焗蛋
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吻仔魚拌納豆
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銀芽拌納豆
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食材含醣量
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結語
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版權頁