- 首頁
- >
- 書籍詳目頁
- 作者: 水越設計 、 周育如 (著)
- 學科分類: 史地類
- 書籍分類: 旅遊
- 出版社: 時報文化出版企業股份有限公司
- 出版地:臺灣
- 出版日期:2020
- 語文:繁體中文
- ISBN/識別號:9789571384092
台東食
可使用:0人
線上閱讀中:0人
下載閱讀中:0人
借閱天數:0天
推薦採購不提供QR CODE
線上閱讀
本書提供兩種檔案格式,請選擇開啟:
EPUB彈性排版,可依載具大小自動斷行或換頁,較適合小螢幕閱讀。
書籍內容
TOP
慢慢咀嚼,細細品味。
來自台東山海田野的自然食材,帶領人們反璞歸真,探索「食物如何吃?從哪兒來?」
跟著設計師一起探索豐富的台東,走進山、海、田間、漁港、傳統市場等地挖掘美味,是人生必訪的台東食之旅。
集合一群關注台東食物教育的政府、學校、在地人、設計師,展開的在地扎根食育行動。
記錄部落菜的故鄉、學生吃什麼營養午餐,了解在地美味的節慶、食材的春夏秋冬等,透過「食」連結在地餐館達人、學校教育、家庭的日常美好風景,從「食」與「育」的觀點,認識新台東。
「食」的環節從貼近日常生活的飲食習慣,到地域的食物特色,甚至是觀光、教育、經濟層面,彼此之間環環相扣。提到城市的印象,食物往往是第一個被提到的,例如法國波爾多有葡萄酒、日本青森有蘋果等,這些皆是以因食物好品質而出名的城市。
台東依山傍海,造就得天獨厚的地理條件,蘊含豐厚的在地食材資源、多元的部落飲食文化,以及在地的農林漁牧產業職人;「台東食」,透過設計、跨界、資源整合,是一本台東人與來台東的人必備的手冊。
【本書特色】
#透過攝影、採訪、記錄、視覺化圖文等手法,創造在地價值
#最接地氣的台東食手冊,掌握台東食資訊
#採訪30位以上在地人,用對談了解台東生活
#15歲前應該學習的15道食譜
#來台東必備的手冊+從小就要讀
#「食在地、飲食文化、在地認同、地區活化」價值的傳承與串接
來自台東山海田野的自然食材,帶領人們反璞歸真,探索「食物如何吃?從哪兒來?」
跟著設計師一起探索豐富的台東,走進山、海、田間、漁港、傳統市場等地挖掘美味,是人生必訪的台東食之旅。
集合一群關注台東食物教育的政府、學校、在地人、設計師,展開的在地扎根食育行動。
記錄部落菜的故鄉、學生吃什麼營養午餐,了解在地美味的節慶、食材的春夏秋冬等,透過「食」連結在地餐館達人、學校教育、家庭的日常美好風景,從「食」與「育」的觀點,認識新台東。
「食」的環節從貼近日常生活的飲食習慣,到地域的食物特色,甚至是觀光、教育、經濟層面,彼此之間環環相扣。提到城市的印象,食物往往是第一個被提到的,例如法國波爾多有葡萄酒、日本青森有蘋果等,這些皆是以因食物好品質而出名的城市。
台東依山傍海,造就得天獨厚的地理條件,蘊含豐厚的在地食材資源、多元的部落飲食文化,以及在地的農林漁牧產業職人;「台東食」,透過設計、跨界、資源整合,是一本台東人與來台東的人必備的手冊。
【本書特色】
#透過攝影、採訪、記錄、視覺化圖文等手法,創造在地價值
#最接地氣的台東食手冊,掌握台東食資訊
#採訪30位以上在地人,用對談了解台東生活
#15歲前應該學習的15道食譜
#來台東必備的手冊+從小就要讀
#「食在地、飲食文化、在地認同、地區活化」價值的傳承與串接