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書籍內容
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- 目錄
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推薦序 - 作者序
- Chapter 1 為什麼我總是減重失敗？
- 心裡的重量比脂肪還難減
- 減重先療心，與壓力荷爾蒙和平共處
- 自我覺察與感受，找出減重的突破口
- 把減重想像成一場登山之旅
- Chapter 2 重新啟動你的代謝力
- 為何脂肪總是賴著你不走
- 減重前，了解自己的身體狀態很重要
- 6種常見的肥胖身型成因
- 食物肥胖型
- 腹部肥胖型
- 代謝型肥胖
- 下半身肥胖型
- 焦慮型肥胖
- 麩質型肥胖
- 減重期間，為自己做長期記錄做觀察
- 代謝機制為何被關閉，又如何再啟動
- 影響代謝力的4要素：飲食、壓力、睡眠、運動
- 從飲食改變，戰勝體脂肪──減重成功案例分享
- Chapter 3 減重前必知的擇食素養
- 減重是讓負循環重回正循環
- 吃少不如吃對吃飽， 認識餐盤裡的營養素
- 幫助減重的超燃脂食材
- 原來你離飲食地雷很近
- 診間常見的減重迷思
- Q1 大家都說精緻澱粉不好，為什麼要避免精緻澱粉？
- Q2 有時加班、熬夜或是同事揪吃午茶點心時，真的會很想吃東西，但是吃了又會自我厭惡，到底該吃還是不該吃，該怎麼辦？
- Q3 大家說吃蛋白質可以長肌肉，那是不是吃越多就越好？
- Q4 我是外食族，選擇輕食（例如：水果沙拉、義大利麵、三角飯糰）應該就不會胖了吧？而且我都有看營養成分表，脂肪、醣類不要超標就OK？
- Q5 醣類讓脂肪容易形成，那我不吃白飯、飲料也改喝半糖可以嗎？
- Q6 我真的很愛甜點、手搖飲、油炸食物，如果吃的時候搭配「油切綠茶」，或是標榜調節血脂、不易形成體脂肪…等健康食品標章的飲料，是否就比較好？
- Q7 少量多餐應該比較容易變瘦？
- Q8 我工作太忙都沒什麼食慾，一天只吃一餐或乾脆斷食，這樣應該能瘦吧？
- Q9 聽說少吃飯就會瘦，但是對我好像沒什麼效果？
- Q10 我三餐都外食，真的沒辦法自己煮，這樣是不是只能一直胖了…
- Chapter 4 21天代謝回正飲食
- 身心準備與動機深刻影響減重結果
- 211餐盤&飲食8口訣， 陪你吃出瘦體質
- 瘦用一生的21天代謝回正飲食
- 想要更快瘦，間歇性斷食法適合我嗎？
- 抓到瘦身節奏感，脂肪遠離你
- 減重時遇到停滯期該怎麼辦？
- 想要長期瘦，每週給自己一次快樂餐
- 搭配運動為心紓壓， 把身體帶入正向循環
- Chapter 5 給不同族群的減重飲食觀念整理
- 外食族這樣吃
- 超商族這樣吃
- 大食量族群這樣吃
- 愛醣族群這樣吃
- 易便秘族群這樣吃
- 自炊族這樣吃
- 減脂期輕鬆煮！營養師推薦食譜21道
- 早餐 Breakfast
- 香蕉燕麥煎餅
- 紫薯起司蛋餅
- 水果優格麥片粥
- 粉紅超級果昔
- 鮭魚蛋捲
- 酪梨太陽蛋吐司
- 芝麻豆漿豆腐
- 午餐 Lunch
- 鮮蝦櫛瓜麵
- 彩蔬蝦仁炒燕米飯
- 紅酒燉洋蔥厚片馬鈴薯
- 松露蘑菇燉飯
- 義式油醋溫沙拉
- 香煎南瓜鱸魚
- 核桃烤時蔬佐水煮鮪魚
- 晚餐 Dinner
- 黑胡椒雞柳條佐南瓜泥
- 柚子醬鯛魚排
- 和風野菜炊飯
- 普羅旺斯燉蔬菜
- 味噌豆腐豬肉鍋
- 香蒜蛤蜊絲瓜麵線
- 義式番茄蔬菜海鮮細粉
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