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- 作者： 周晴中 (著)
- 學科分類： 科學類
- 書籍分類： 生物‧生化科學 ; 生命科學暨獸醫學院
- 出版社： 北京大学出版社有限公司
- 出版地：中國大陸
- 出版日期：2020
- 語文：簡體中文
- ISBN/識別號：9787301315354
益生菌：人类健康的使者
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書籍內容
TOP
- 目錄
-
版权信息 - 内容简介
- 前言
- 第一章 肠道菌群是人体的重要组成部分
- 一、肠道菌群——不能忽视的存在
- 二、肠道——人体十分重要的器官
- 三、肠道微生态平衡是人体健康的保证
- 四、肠道菌群领域的相关研究
- 第二章 益生菌、益生元和合生元
- 一、什么是益生菌
- 二、益生菌的分类
- 三、具有抗菌、抑菌活性的益生菌及细菌素
- 四、我国已批准使用的益生菌菌种
- 五、什么人应该服用益生菌
- 六、益生元
- 七、合生元
- 第三章 益生菌的健康功效
- 一、益生菌对健康的改善有很大的助益
- 二、肠道微生态与肿瘤
- 三、肠道微生态与心脑血管疾病
- 四、益生菌与代谢综合征
- 五、肠道微生态与艾滋病
- 六、肠道微生态与慢性肾脏病
- 七、肠道微生态与骨质疏松症
- 八、肠道微生态与过敏性疾病
- 九、肠道微生态与自身免疫性疾病
- 十、肠道微生态与神经系统行为、认知障碍疾病
- 十一、益生菌对婴幼儿的影响
- 十二、益生菌与口腔微生态
- 十三、益生菌替代抗生素的替代疗法
- 十四、益生菌的抗衰老作用
- 第四章 益生菌在疾病治疗方面的研究进展
- 一、益生菌可用于新生儿黄疸的防治
- 二、益生菌可用于肠道疾病的治疗
- 三、益生菌在治疗肠易激综合征中的作用
- 四、益生菌在其他消化系统疾病中的辅助治疗作用
- 五、益生菌对高血脂的影响
- 六、益生菌对肝脏相关疾病的预防和治疗作用
- 七、益生菌在各类感染治疗中发挥的作用
- 八、益生菌对其他疾病的预防与治疗作用
- 第五章 益生菌的作用机制
- 一、竞争营养物质，抑制有害菌生长
- 二、竞争黏附位置，抑制病原菌生长
- 三、直接分泌抗菌物质，改善微环境
- 四、改变菌群的结构，影响肠道菌群代谢
- 五、调节免疫、提升免疫功能
- 六、直接吸收、共同沉淀
- 七、调控肠道自由基的水平
- 八、益生菌改善肠道菌群紊乱以抑制肥胖的作用机制
- 九、益生菌缓解高血糖的作用机制
- 十、益生菌降血脂的作用机制
- 十一、益生菌降血压的作用机制
- 十二、益生菌调节食物过敏的作用机制
- 十三、益生菌发挥肾保护作用的可能机制
- 十四、益生菌抗癌的作用机制
- 十五、益生菌抗真菌的作用机制
- 第六章 益生元生理功能、作用机制、制备和应用
- 一、益生元的生理功能
- 二、益生元的作用机制
- 三、益生元的制备方法
- 四、益生元的应用现状
- 第七章 益生菌在食品和饲料方面的应用
- 一、益生菌在食品领域中的应用
- 二、应用于食品中的常见益生菌
- 三、益生菌在乳制品中的应用
- 四、益生菌在功能性食品中的应用
- 五、益生菌在发酵肉制品中的应用
- 六、益生菌在膳食补充剂中的应用
- 七、益生菌在畜牧养殖中的应用
- 八、益生菌在水产养殖中的应用
- 第八章 益生菌的选择和使用
- 一、如何选择益生菌
- 二、益生菌怎么进食
- 三、益生菌应用过程中的问题
- 四、现代生活使健康人群体内的益生菌也在减少
- 五、婴幼儿服用益生菌的注意事项
- 六、服用益生菌的四个阶段
- 七、补充益生菌不能靠传统酸奶
- 第九章 益生菌的研究技术
- 一、人体与益生菌的相关性研究
- 二、益生菌菌种的选育
- 三、益生菌制剂的研究
- 四、益生菌保健功能的研究
- 第十章 复合益生菌
- 参考文献
下載書籍。
