外食習慣的氾濫造就高油、高鹽、高糖、低纖的失衡飲食，過度進食與極端節食在拉扯，講求精緻美味卻將健康堆砌在搖搖欲墜的樓塔上，再加上肥胖、慢性疾病，伴隨著壓力、熬夜、應酬種種的推擠，我們的身體往往就這麼頹然倒下。
現代人明明享有最豐富的物資、最多樣的飲食，結果卻是得到最貧脊的健康、最脆弱的身體、最肥胖的體型，這樣的警訊讓人不得不予以重視。
吃東西是很簡單的，至於要吃什麼、怎麼吃就必須多用心，標榜簡單、清淡的輕食概念正要流行，不是因為時尚，而是因為健康。
【本書特色】高纖低卡塑身餐 享受美味沒負擔。
與其執著在減肥的魔咒數字，還不如學會簡單飲食，利用高纖低卡少去身體的負擔，人體自然能夠重新建立一套循環保養的準則。
吃東西是很簡單的，至於要吃什麼、怎麼吃就必須多用心，標榜簡單、清淡的輕食概念正要流行，不是因為時尚，而是因為健康。