都巿人對營養資訊需求愈來愈大。然而有關「食物安全」、「瘦身健美」、「保健養顏」等的營養資訊卻泛濫於互聯網、報章雜誌及各式書籍中，但孰是孰非，大家無從挑選。本書針對大眾關注的營養話題，由多位註冊營養師，以趣味生活化的短篇文章，提供專業意見及飲食上的指導，與讀者分享100個與生活健康有莫大關係的營養知識真相。
內容重點本書針對現代都巿生活，提出100個與健康息息相關的謬誤真相，包括： 反式脂肪更致命？ 喝牛奶會致癌？
 有機＝有營？ 基因改造食物有害嗎？ 「食物標籤」隱藏食物陷阱？ 世上真有保健長壽的超級食物嗎？ 吃紅／糙米才健康？ 服維他命C無助防感冒？ 不吃豬／牛肉無損健康？ 痛風不可吃紅肉？ 如何吃出亮麗的肌膚？ 吃咖哩能防止老人癡？ 運動後不宜吃？附：「怎樣成為註冊營養師？」的資料及正確途徑