生鮮蔬果及漁產品低溫物流系統先驅計畫研究報告

0人評分過此書

生鮮蔬果及漁產品低溫物流系統先驅計畫研究報告

作者

：

劉富文 (著) ; 汪炳煌 (著) ; 蘇茂祥 (著) ; 胡其湘 (著) ; 郭芳原 (著) ; 葛錦昭 (著)

出版社

：

財團法人中正農業科技社會公益基金會

出版日期

：

2011

閱讀格式

：

PDF

書籍分類

：

理工農醫 ; 學術書

學科分類

：

應用科學類

ISBN

：

9789868295582

朗讀功能

：

因版權限制，本書不支援朗讀功能

低溫技術物流配送系統農產運銷

擁有此書的圖書館

搜尋館別

選擇單位類型或單位所在地區

選擇單位類型：

選擇單位所在地區：

所有文化部計次圖書館

推薦本館採購書籍

您可以將喜歡的電子書推薦給圖書館，圖書館會參考讀者意見進行採購

讀者資料

圖書館：

* 姓名：

* 身分：

系所：

* E-mail ：

※ 我們會寄送一份副本至您填寫的Email中

電話：

※ 電話格式為區碼+電話號碼(ex. 0229235151)/ 手機格式為 0900111111

* 請輸入驗證碼：

更新驗證碼

內容簡介
目錄

農產品收穫後處理的主要過程是：清潔、分級、包裝、冷藏或冷凍、運輸及販售。這也是農產品在收穫後從生產者傳送到消費者的過程。其中最重要的是保持新鮮度和提高品質。不論是植物性或動物性的農產品，在收穫後都容易腐敗，以往的辦法是即速加工，成為加工品後即可長期貯藏。但是隨著經濟發展及生活水準提高後，消費者偏愛生鮮農產品的品味。「低溫物流」也因之應運而生。