48度的美麗飲食提案，不開火、不加工，活用蔬果豆芽酵素，打造勻稱體態與健康生活。
好萊塢名模影星奉行，風靡歐美的極致減法料理！米蘭達寇兒（Miranda Kerr）、葛妮絲派特羅（Gwyneth Paltrow）、梅根福斯特（Megan Fox）、黛米·摩爾（Demi Moore）熱衷遵行的健康飲食法！
引領潮流的新時代飲食概念減不了的體重、去不了的毒素、過不去的雜念，全都交給裸食吧！48度以內對絕大多數的酵素來說，是得以保持最適活力的溫度，「裸食精神」除了講究純天然的有機食物，於烹調也力求減化，避免溫度破壞蔬果營養素。然而裸食不單單是一種新潮的飲食概念，它背後其實是一種平和生活類型的選擇。注重環保，友善環境，時時檢視食物與自己的關係，實踐裸食後，你會發現自己變得充滿活力、體態俐落，甚至連心境都開始新陳代謝、煥然一新。
/關於本書/這本食譜，讓我們重新思考料理的可能性。以堅果製的起司口感一樣濃郁、發芽後的五榖帶來生機能量，還有跟在地小農購買的新鮮蔬果，單純地研磨、混拌、風乾，調理出來的食物居然這麼美味！在食安問題日益嚴重、各種化學添加物氾濫的今日，裸食反璞歸真，以天然取代人工，帶領您重新擁抱自然食材的原滋味。
*本書所有食譜配方，皆不含奶蛋、麩質。