營養學實驗｜iRead eBooks 華藝電子書

0人評分過此書

營養學實驗

作者

：

謝明哲 (著) ; 邱琬淳 (著) ; 葉松鈴 (著) ; 張仙平 (著)

出版社

：

五南圖書出版股份有限公司

出版日期

：

2018/04/10

閱讀格式

：

PDF

書籍分類

：

理工農醫 ; 學術書

學科分類

：

應用科學類

ISBN

：

9789571189000

朗讀功能

：

因版權限制，本書不支援朗讀功能

營養學實驗食物

擁有此書的圖書館

搜尋館別

選擇單位類型或單位所在地區

選擇單位類型：

選擇單位所在地區：

所有文化部計次圖書館

推薦本館採購書籍

您可以將喜歡的電子書推薦給圖書館，圖書館會參考讀者意見進行採購

讀者資料

圖書館：

* 姓名：

* 身分：

系所：

* E-mail ：

※ 我們會寄送一份副本至您填寫的Email中

電話：

※ 電話格式為區碼+電話號碼(ex. 0229235151)/ 手機格式為 0900111111

* 請輸入驗證碼：

更新驗證碼

內容簡介
目錄

營養學之理論貴在實踐，亦即如何將營養學之理論應用於吾人日常生活上，以維護身體的健康。如同其他自然科學一樣，營養學由理論到實踐，需經實驗的過程，由實驗可使吾人對科學之理論不至陷於空談，而得以佐證，本書之編輯目的即發乎於此。
本書所載資料，係根據本系教師歷年之講義教材、參考國內外有關之實驗教材，引用董大成教授、黃伯超教授等著之「台灣常用食品之營養成分」及節錄衛生署編印之「台灣地區食品營養成分資料庫」編訂，可供作營養、食品、家政等科系學生修習營養學實驗課程之教材或是參考資料，唯可視授課時間之長短而作一彈性調整。