和菓子在唐朝被帶到日本發揚光大， 現在Emily把它帶回台灣了！ 第一位成為日本百年老店兔子屋創業以來的外國員工第一位在和菓子業界大賽獲獎的外國職人她的行銷方式驚豔日本、幸福技藝感動台灣她以一己之力撐起一個獨一無二的和菓子流派、點心美學的王國三十三歲，她拋下平面設計的工作毅然赴日。 三年之後，她帶著一身和菓子的精巧手藝和滿滿的幸福回憶堅決返台。 和菓子不只是盤中配茶的精巧甜點，更是挑動五感的精緻藝術。可以像花、像魚、可以捏成巨大松樹紫藤白鷹、也可以化身貓掌肉球、十二生肖甚至三國人物。 她說：「和菓子在唐朝被帶到日本發揚光大，現在Emily把它帶回家了！」 她要在台灣推廣這份令人一嚐難忘的美好，開闢屬於自己的和菓子流派。 日本老師勸她，和菓子精巧脆弱，不堪運送，保存期限又短，開設網路商店，一定會死得很慘。 她卻想出聽來瘋狂的創業計畫，竟然撐起了一個獨一無二的和菓子王國。 是什麼樣的特質，讓她成為日本百年老店兔子屋創業以來唯一的外國員工？ 是什麼樣的拚勁，讓她成為首名在和菓子業界大賽獲獎的外國職人？ 是什麼樣的魅力，讓中華電信、台灣微軟、台新銀行、三宅一生、資生堂、佐丹奴、加賀屋、寶島鐘錶、KKBOX等企業都上門找她合作？ 她說，只要親手觸碰過和菓子的柔軟，就能體會其中深刻、困難與無法言喻的幸福。 你可能在電視節目或雜誌裡看過她、你可能還猶豫著，要不要買一顆和菓子來嚐嚐。 這一次，Emily要說說她與和菓子之間說不清的愛戀糾葛。 且聽她細數創業祕辛、豐沛創意背後溫暖珍貴的幾番遇合、 還有這趟出發得晚，卻全力以赴的追夢之旅持續進行中、值回票價。 名人推薦中華美食文化經營研究發展協會會長梁幼祥影視巨星陳美鳳飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭辜公亮文教基金會執行長辜懷群旅日作家劉黎兒日本菓業振興會會長金子隆昭日本東京製菓校長梶山浩司日本東京製菓教師羽鳥誠仔細端倪她的作品，那既柔和又特殊的自然色彩、捏整的各種果樣，蜜沁蕩心的，總讓我舉手唯艱！蕙菁老師的書，不是一般像勞作的食譜，它顯現更多潛伏的故事，及我們失落的文化！（梁幼祥∣中華美食文化經營研究發展協會會長） 迷上日本和菓子多年，歡喜得能看到出自台灣職人之手的相關著作。書中，作者之學藝與執業過程娓娓道來同時，和菓子的門道、講究、美學以及與四時季候節令間的緊密關係也隨之歷歷展現。讀之，對和菓子的理解與戀慕遂又更多了幾分。（葉怡蘭∣飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）