食品技師6合1應試寶典（上）｜iRead eBooks 華藝電子書

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食品技師6合1應試寶典（上）

作者

：

曾皓 (著)

出版社

：

考用出版股份有限公司

出版日期

：

2017

閱讀格式

：

PDF

書籍分類

：

理工農醫

學科分類

：

應用科學類

ISBN

：

9789869481069

朗讀功能

：

因版權限制，本書不支援朗讀功能

食品科學食品工業考試指南

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內容簡介
目錄

作者為層出不窮的食安問題應邀出席各大研習會，公信力不容小覷！
本書經過多年嚴苛驗證，受到廣大讀者群喜愛的食品技師應試寶典終於上市！

上冊收錄食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗三個考科題解
下冊收錄食品化學、食品微生物學、食品工廠管理三個考科題解

衛生署97年公布「食品安全管制系統（HACCP）」之後，我國食品業正式走向專業證照化時代，100年6月21日至22日召開之「全國食品安全會議」更將食品技師稽查簽證制度列為食品產業管理之重大改革方案，食品技師之價值得以被國家重視而提升不少。
然而考