自18世紀工業革命始，人們普遍認為「工業」就是在工廠中把原材料加工並製成商品，視工業為一種經濟活動，以機械化和大批量的生產過程來製造事物。然而，香港工業在歷史上的變化正體現於工業家和企業如何不斷思考和改造生產價值鏈的不同部分，藉此掙扎求存、適應市場的變化、更新和創造新的產品和服務。

相較之下，下冊主要集中探討一些過往被視為傳統、工業化程度較低的行業，拋開固有的「機械化生產」或「批量模式生產」的工業觀念，重新檢視這些行業如何創造新的產品和服務，不再限於產品外觀、品牌形象的設計、引進新機械設備或狹義的技術應用，而且還包括商業模式和策略的設計、生產流程、團隊組合，以及銷售模式的設計。這種種工業的設計思維，正正帶領21世紀的香港工業走向更高階的設計之路。