宴会设计与管理实务｜iRead eBooks 華藝電子書

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宴会设计与管理实务

作者

：

刘硕 (著)

出版社

：

华中科技大学出版社有限责任公司

出版日期

：

2020

閱讀格式

：

EPUB

書籍分類

：

生活 ; 學術書

學科分類

：

藝術類

ISBN

：

9787568063807

朗讀功能

：

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內容簡介
目錄

本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题"基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究"成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。

本书共分为六个模块、十六个单元，内容包括：饮食美学与宴会设计、商务宴会设计、亲情宴会设计、主题宴会设计、宴会服务设计、宴会经营管理。

本教材既可用于烹饪类、酒店类、餐饮类等相关专业的教学用书，又可作为其他专业的公共选修课教材，也可作为酒店、餐饮从业者和宴会设计爱好者的读物。