◎不論是朝九晚六的上班族還是財富自由的人，台灣人的內心都有張咖啡店的藍圖。
◎從社畜離職當老闆，眞能擺脫牛馬生活？謀劃多年的咖啡店，眞會如預期中美好？
◎一本用眼睛欣賞咖啡之美的書，想離職開咖啡店前，務必先看完本書。

曾經想離職開咖啡店，卻又害怕只是一隻誤入咖啡叢林的小白兔，
於是興起了先去觀察別人咖啡店的念頭，
先秤秤自己的斤兩，再作決定也不遲。

台灣有名的咖啡店眾多，咖啡品項更是繁多，
為免因資訊量太大，腦力不勝負荷，反而得出奇怪的結論，
決定採取盛名之下無虛士，以簡馭繁的方法，
以參訪知名國外旅遊網站Big 7 Travel所公佈的台灣最棒的24間咖啡店為主
（原為25家，但台南的「首璽咖啡」已停止營業），
並以咖啡店主力產品的熱拿鐵拉花，作為口感與美感的判斷標準之一。

雖然粗暴，但卻可以看出店家對一般客人最常點的品項，
所使用的咖啡豆與牛奶的水準，拉花則是可以看出店家的美感。