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書籍內容
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- 目錄
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三杯土雞
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香酥雞捲
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麻油雞
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鹽酥雞
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鳳梨苦瓜雞
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冬菜鴨
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薑母鴨
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八珍燴翅
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桂花炒魚翅
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鮑魚肚
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紅燒頭菇刺參
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扁魚肉丸燒海參
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香菇腳筋
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正宗佛跳牆
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焢肉
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蛋黃肉
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瓜仔肉
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封腿包
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香菇肉燥
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糖醋排骨
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鹹酥排骨
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九層腰花
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蔭油滷大腸
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清蒸牛腩
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沙茶炒牛肉
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三色蝦仁
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炸小蝦捲
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蔭豉蒸草蝦
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脆皮蝦丸
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日月大蝦
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花開富貴蝦
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金蟬脫殼
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雙喜龍蝦
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五味九孔
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豉醬燒蟹
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炒蔭豉蚵
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蚵仔捲
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八寶絨蛤
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豆醬蚋仔肉
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鹹蚋仔
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鹹蛋小卷
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蒜味透抽酥
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繡球花枝
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生炒花枝
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瓜菇鮭魚
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苦瓜鱸魚
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生炒鱔魚
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酸筍溜魚
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豆油赤鯮
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樹子蒸鮮魚
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通心河鰻
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豆皮鰻魚捲
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烏魚子雙拼
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魚皮白菜滷
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扁魚白菜
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香煎菜瓜餅
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金鉤菜瓜
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白玉苦瓜
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福菜苦瓜滷
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青瓜封肉
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炒桂竹筍
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冬瓜帽
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魩仔魚炒莧菜
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肉醬茄子
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紅燒豆腐
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香煎菜脯蛋
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螺肉蒜仔湯
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四神湯
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排骨酥湯
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瓜仔雞湯
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鹹菜肚湯
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金針排骨湯
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香菇肉羹
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燴花枝羹
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人蔘燉雞湯
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歸杞燉鱉湯
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潤餅
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紅蟳米糕
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筒仔米糕
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碗粿
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肉圓
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金瓜炒米粉
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台式米粉炒
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虱目魚粥
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海鮮粥
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肉絲炒麵
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鹹米苔目
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蚵仔煎
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蚵仔麵線
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八寶芋泥
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