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- 作者： 洪銀龍 、 洪銀國 (著)
- 學科分類： 應用科學類
- 書籍分類： 飲食文化
- 出版社： 躍昇文化事業有限公司
- 出版地：臺灣
- 出版日期：2003
- 語文：繁體中文
- ISBN/識別號：9576306760
法華健康主義：宴客素
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書籍內容
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- 目錄
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推薦序——精心研發素食推展技藝傳承 - 序言——歡喜來吃素
- 如何做個稱職的好主人
- 素食材料介紹
- 椒汁素排
- 酸甜杏鮑菇
- 鳳菜飄香
- 蟹黃猴菇
- 香酥猴菇
- 金杯百合
- 三杯猴菇
- 吉利山藥球
- 脆酥鮮山藥
- 淮山干貝
- 瓜中三丁
- 梅花豆腐
- 白果豆腐
- 脆皮豆腐卷
- 翡翠竹笙
- 紅燒素鮑片
- 桂花魚翅
- 太極兩儀
- 九重玉菇
- 發財豆腦
- 如意髮菜卷
- 五味香菇
- 松茸燴豆腦
- 寧波腰花
- 花椰素魚丁
- 榴槤飄香
- 絲瓜釀百合
- 一品冬瓜
- 雪蓮子
- 起士烤蜜桃
- 大地春回
- 鴿鬆生菜
- 香芒素卷
- 鳳尾菇花
- 菜心腰花
- 串烤松茸
- 洋芹拌松茸
- 椒汁猴菇
- 枸杞百合
- 燴素魚
- 素肉釀番茄
- 鳳眼豆腐
- 香酥馬蹄球
- 東坡扣肉
- 富貴吉祥
- 紫逸飄香
- 一品元寶
- 脆皮烤香腸
- 三色山藥
- 白玉珊瑚
- 一帆風順
- 朵朵蓮台
- 珍寶來朝
- 萬眾歸心
- 脆皮烤方
- 八寶福路袋
- 蘆薈拌珊瑚
- 九重炒雪耳
- 三色繡球
- 蠔油素鮑
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