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書籍內容
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- 目錄
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各營養素小組召集人及小組成員名單
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名詞定義與說明 謝明哲、楊素卿 合著
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營養素上限攝取量 蕭寧馨 著
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體位 高美丁 著
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熱量 潘文涵、林以勤 合著
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蛋白質 黃伯超、林嘉伯 合著
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脂溶性維生素
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水溶性維生素
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礦物質
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附錄一-各項名詞說明及對照表
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附錄二-生活動作分級及生活活動強度
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附錄三-國人膳食營養素參考攝取量( Dietary Reference Intakes , DRIs )及上限攝取量( Tolerable Upper Levels , UL )
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附錄四-鋅之足夠攝取量( Adequate Intakes , Al )及上限攝取量( Tolerable Upper Intake Levels,UL )
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附錄五一單位中英對照表