線上閱讀
本書提供兩種檔案格式，請選擇開啟：
EPUB彈性排版，可依載具大小自動斷行或換頁，較適合小螢幕閱讀。
書籍內容
TOP
泰國餐館內點菜率最高的料理本書都一一網羅，並以詳細的材料圖與烹調過程圖呈現，並延請前泰平天國行政主廚製作示範。讓喜歡泰國美食的你，學到最道地的料理配方。
在台灣，著迷於泰國菜香辣風味的人越來越多，成了近年來上餐館的熱門選項。
本書蒐集了最合乎台灣人口味的泰國料理人氣菜式，並以詳盡的食材圖與烹調過程圖呈現，讓你在家也可以做出館子口味的美食。除了美食，還有南洋調味辛香料的介紹，讓你面對寫滿南洋文字的瓶瓶罐罐，再也不會因為搞不清楚而買錯材料。
此外，並貼心的針對每道菜標示出辣度，讓喜歡吃辣的你，得到嗆辣過癮的滋味；而對於較怕辣的人，也可以依據辣度顯示，選擇合乎自己口味的菜餚。
月亮蝦餅、涼拌青木瓜、紅咖哩雞、打拋豬肉、叢林烤牛肉、清蒸檸檬魚、酸辣蝦湯、泰式奶茶……，這些都是泰式餐廳內點菜率最高的菜色。喜歡吃酸辣夠勁兒的泰國料理嗎？只要擁有本書，你也能做出餐廳級的美味，天天吃香喝辣。
在台灣，著迷於泰國菜香辣風味的人越來越多，成了近年來上餐館的熱門選項。
本書蒐集了最合乎台灣人口味的泰國料理人氣菜式，並以詳盡的食材圖與烹調過程圖呈現，讓你在家也可以做出館子口味的美食。除了美食，還有南洋調味辛香料的介紹，讓你面對寫滿南洋文字的瓶瓶罐罐，再也不會因為搞不清楚而買錯材料。
此外，並貼心的針對每道菜標示出辣度，讓喜歡吃辣的你，得到嗆辣過癮的滋味；而對於較怕辣的人，也可以依據辣度顯示，選擇合乎自己口味的菜餚。
月亮蝦餅、涼拌青木瓜、紅咖哩雞、打拋豬肉、叢林烤牛肉、清蒸檸檬魚、酸辣蝦湯、泰式奶茶……，這些都是泰式餐廳內點菜率最高的菜色。喜歡吃酸辣夠勁兒的泰國料理嗎？只要擁有本書，你也能做出餐廳級的美味，天天吃香喝辣。
- 目錄
-
泰國菜簡介―飄洋過海的泰國美食 - 調味雜貨誧
- 秤量與烹調基礎
- Basic Rice 風味米飯
- Basic Sauce 基礎醬料
- 涼拌海鮮
- 鮮蝦粉絲沙拉
- 酸辣生蝦
- 涼拌牛肉
- 涼拌青木瓜
- 大薄片
- 月亮蝦餅
- 金錢蝦餅
- 馬加魚餅
- 脆皮炒芥藍
- 蝦醬空心菜
- 蝦醬四季豆
- 蝦醬豆腐
- 泰式辣味燒蝦
- 辣炒高麗菜
- Flavo Column―泰國菜在臺灣
- 咖哩炒紅歸
- 紅咖哩雞
- 綠咖哩椰汁牛
- 辣炒花枝
- 辣炒牛肉
- 打拋豬肉
- 香辣海鮮
- 綠汁炒海鮮
- 泰式烤雞腿
- 叢林烤牛肉
- 檸檬烤豬肉
- 串烤沙嗲
- Flavor Column―泰式主廚風味醬
- 椒麻雞
- 泰式鍋粑
- 清蒸檸檬魚
- 清蒸梅子魚
- 酥炸三味魚
- 泰北粉絲蝦堡
- 泰式鳳梨炒飯
- 泰式炒河粉
- 肉末冬粉湯
- 酸辣蝦湯
- 南薑椰奶雞湯
- 摩摩喳喳
- 椰香南瓜西米露
- 泰式奶茶
下載書籍。
