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- 作者： 林美慧 (著)
- 學科分類： 應用科學類
- 書籍分類： 食譜
- 出版社： 邦聯文化事業有限公司
- 出版地：臺灣
- 出版日期：2010
- 語文：繁體中文
- ISBN/識別號：9789866232046
滷味真簡單
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書籍內容
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滷鍋好味 滷味，是－家家廚房都會熬上一鍋的不敗料理 滷味，是－正餐宵夜都能買上一袋的解饞零嘴 滷味，是－大街小巷都有不敗地位的人氣小吃 現在，就跟著美慧老師滷一鍋令人停不了口的好滋味！
滷味可以下酒、下飯、帶便當、當零嘴，本書由知名烹飪老師林美慧親自傳授獨家美味的滷味菜。依滷汁分成「醬滷」、「紅滷」、「白滷」等數十種滷汁，可製作出如煙燻滷味、東山鴨頭、萬巒豬腳、鹽水雞、醉元蹄，還有「加熱滷汁」、「麻辣滷味」等等，最後一單元則傳授可以配飯的滷味菜，如：冬瓜封、東坡肉、川味滷肉等。
滷味可以下酒、下飯、帶便當、當零嘴，本書由知名烹飪老師林美慧親自傳授獨家美味的滷味菜。依滷汁分成「醬滷」、「紅滷」、「白滷」等數十種滷汁，可製作出如煙燻滷味、東山鴨頭、萬巒豬腳、鹽水雞、醉元蹄，還有「加熱滷汁」、「麻辣滷味」等等，最後一單元則傳授可以配飯的滷味菜，如：冬瓜封、東坡肉、川味滷肉等。
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