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本書將呈現並分析近百年以來，在旗山香蕉產業的發展脈絡下，香蕉產業對旗山地區的經濟發展之帶動，以及對旗山社會文化的累積和影響。香蕉產業已成為旗山的集體記憶及文化財，香蕉產業和百年歷史沈積的美感轉型為地方文化旅遊資本。旗山蕉業發展百年的過程和軌跡盡見於本書。
