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- 作者: 王安琪 (著)
- 學科分類: 應用科學類
- 書籍分類: 食譜
- 出版社: 台視文化事業股份有限公司
- 出版地:臺灣
- 出版日期:2012
- 語文:繁體中文
- ISBN/識別號:9789575659417
第1次用米做點心
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用米做蛋糕、用米做麵包? 別懷疑!這是全世界正刮起的新的飲食風! 寶島台灣正是產米的王國,所生產優質的米舉世聞名, 本書作者要用台灣生產的米,以家庭可以製作的方式, 要和喜愛烘焙的朋友分享真正好吃又絕對成功的60多款米製烘焙點心。
本書特色
用國人自產、方便好用的米穀粉以及家庭中所食用的各式熟米飯 用健康的植物油取代奶油、用富含大豆異黃酮的豆漿取代奶油 輕鬆做出60多道清爽健康又極致美味的米製 蛋糕、麵包、餅乾、鬆餅與司康
本書還有──Annie老師詳細解答人人必問之 烘焙點心的「意外現場+NG排除」,有:
.當蛋糕表面已經上色,但是裡面還沒有烤熟怎麼辦? .為什麼吃自己做的杯子蛋糕,感覺都有點太乾澀? .為甚麼我製作的蛋糕捲會斷裂? .為什麼我的蒸蛋糕中間會沒有熟透? .為什麼我的磅蛋糕沒有漂亮的山形突起狀? .為什麼我做的方型蛋糕吃起來很硬? .為什麼我烤的麵包外表顏色很淡?
用米做蛋糕、用米做麵包? 別懷疑!這是全世界正刮起的新的飲食風! 寶島台灣正是產米的王國,所生產優質的米舉世聞名, 本書作者要用台灣生產的米,以家庭可以製作的方式, 要和喜愛烘焙的朋友分享真正好吃又絕對成功的60多款米製烘焙點心。
本書特色
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本書還有──Annie老師詳細解答人人必問之 烘焙點心的「意外現場+NG排除」,有:
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