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第1次用米做點心

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書籍內容

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  • 內容簡介
  • 目錄
100%讓您輕鬆上手,絕對一做就成功!
  用米做蛋糕、用米做麵包?  別懷疑!這是全世界正刮起的新的飲食風!  寶島台灣正是產米的王國,所生產優質的米舉世聞名,  本書作者要用台灣生產的米,以家庭可以製作的方式,  要和喜愛烘焙的朋友分享真正好吃又絕對成功的60多款米製烘焙點心。
本書特色
  用國人自產、方便好用的米穀粉以及家庭中所食用的各式熟米飯  用健康的植物油取代奶油、用富含大豆異黃酮的豆漿取代奶油  輕鬆做出60多道清爽健康又極致美味的米製  蛋糕、麵包、餅乾、鬆餅與司康
  本書還有──Annie老師詳細解答人人必問之  烘焙點心的「意外現場+NG排除」,有:
  .當蛋糕表面已經上色,但是裡面還沒有烤熟怎麼辦?  .為什麼吃自己做的杯子蛋糕,感覺都有點太乾澀?  .為甚麼我製作的蛋糕捲會斷裂?  .為什麼我的蒸蛋糕中間會沒有熟透?  .為什麼我的磅蛋糕沒有漂亮的山形突起狀?  .為什麼我做的方型蛋糕吃起來很硬?  .為什麼我烤的麵包外表顏色很淡?