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- 作者： 王安琪 (著)
- 學科分類： 應用科學類
- 書籍分類： 食譜
- 出版社： 台視文化事業股份有限公司
- 出版地：臺灣
- 出版日期：2012
- 語文：繁體中文
- ISBN/識別號：9789575659417
第1次用米做點心
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用米做蛋糕、用米做麵包？ 別懷疑！這是全世界正刮起的新的飲食風！ 寶島台灣正是產米的王國，所生產優質的米舉世聞名， 本書作者要用台灣生產的米，以家庭可以製作的方式， 要和喜愛烘焙的朋友分享真正好吃又絕對成功的60多款米製烘焙點心。
本書特色
用國人自產、方便好用的米穀粉以及家庭中所食用的各式熟米飯 用健康的植物油取代奶油、用富含大豆異黃酮的豆漿取代奶油 輕鬆做出60多道清爽健康又極致美味的米製 蛋糕、麵包、餅乾、鬆餅與司康
本書還有──Annie老師詳細解答人人必問之 烘焙點心的「意外現場＋NG排除」，有：
．當蛋糕表面已經上色，但是裡面還沒有烤熟怎麼辦？ ．為什麼吃自己做的杯子蛋糕，感覺都有點太乾澀？ ．為甚麼我製作的蛋糕捲會斷裂？ ．為什麼我的蒸蛋糕中間會沒有熟透？ ．為什麼我的磅蛋糕沒有漂亮的山形突起狀？ ．為什麼我做的方型蛋糕吃起來很硬？ ．為什麼我烤的麵包外表顏色很淡？
用米做蛋糕、用米做麵包？ 別懷疑！這是全世界正刮起的新的飲食風！ 寶島台灣正是產米的王國，所生產優質的米舉世聞名， 本書作者要用台灣生產的米，以家庭可以製作的方式， 要和喜愛烘焙的朋友分享真正好吃又絕對成功的60多款米製烘焙點心。
本書特色
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本書還有──Annie老師詳細解答人人必問之 烘焙點心的「意外現場＋NG排除」，有：
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