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- 作者： 楊本禮 (著)
- 學科分類： 社會科學類
- 書籍分類： 飲食文化
- 出版社： 臺灣商務印書館股份有限公司
- 出版地：臺灣
- 出版日期：2014/01/01
- 語文：繁體中文
- ISBN/識別號：9789570528985
美食新風潮：美國飲食文化的魔幻蛻變
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書籍內容
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本書用「美食」這兩個字做為「破題」，它包括兩個涵義。首先是，時尚美食開始在美國引領風騷，讓世界各國的饕客們，不敢再輕視美國飲食的發展潛力。其次，「美食」也說明了美國人追求美國的就地食材，從而引發了美國美食的二次革命。
飲食文化是一個國家國力盛衰的表徵。筆者從少年負笈美國求學開始，到告老退休這四十多年間，親眼目睹美國飲食文化的魔幻蛻變，在書中各節中娓娓道來，其間涉及到美國國力的盛衰起伏變化，讓饕客們在品酒、嘗鮮之餘，看盡了世態變化滄桑！
這本書的最大好處是，讀者可以在輕鬆閱讀的心情下，去了解美國在多元文化的激盪下，創造出「美食新風潮」！
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