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- 作者： 財團法人中華飲食文化基金會 (編)
- 學科分類： 總類
- 書籍分類：
- 出版社： 財團法人中華飲食文化基金會
- 出版地：臺灣
- 出版日期：2018/07/01
- 語文：繁體中文
- ISBN/識別號：22243313_040
料理．台灣
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書籍內容
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- 目錄
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會長的飲食觀點 白蘆筍的迷思 陳飛龍 - 好吃社會學 如何將台灣料理推向全球？ 蕭新煌
- May的食空滋味 菜單上的新寵兒—Tasting Menu 張玉欣
- 美寶專攔 快閃義大利修業之旅 王瑞瑤
- 餐桌下的故事 困境滋味的四果冰 陳靜宜
- 探索米其林 意外造就的三星主廚 蔡倩玟
- 特別企劃／員工餐
- 品牌故事 莊秀石與六福客棧那些吃的故事 李承宇
- 發現慢食 可以吃的屋頂 台北市三民里耕一塊夢田 謝懿慧
- 飲‧食 讓葡萄酒展延中菜韻味 陳怡伶
- 經營管理 搶攻平價時尚 一之軒擴展品牌價值 洪雅齡
- 談廚論藝 尋味西西里 南義料理的堅毅與智慧 李承宇
- 飲食筆記 台北、米其林與國際能見度 楊豐銘
- 文創X美學
- 新辭新思維 Fatball脂肪球‧Supermarket of the Future未來超市 謝懿慧
- 餐飲知識+ 影響毒品檢驗的食物與藥物 顏宗海
- 主廚趴趴GO 調鼎新北食材 看蘇權暉手段 李承宇
- 料理MIT／貝 何綉芸
- 甜點練工房 消暑的夏日中式甜點 黑糖蓮花南瓜豆腐＆香芒桂花水晶球 謝懿慧
- 餐飲競賽 2018 FHA新加坡烹飪挑戰賽參賽心得 溫永智
- 餐飲情報
下載書籍。
