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- 作者： 牛國平 、 牛翔 (著)
- 學科分類： 應用科學類
- 書籍分類： 食譜
- 出版社： 崧博出版事業有限公司
- 出版地：臺灣
- 出版日期：2017
- 語文：繁體中文
- ISBN/識別號：9789864929948
煲湯熬粥128道
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書籍內容
TOP
- 目錄
-
版權信息 - 作者簡介
- 序
- 煲湯
- 雙結五花肉煲
- 麻辣白肉煲
- 幹豇豆燒肉煲
- 奶湯三白煲
- 四寶上湯
- 青木瓜白果豬肉煲
- 五香臘肉茄煲
- 花生排骨湯
- 冬瓜豬排湯
- 香菇排骨煲
- 雙仁豬蹄湯
- 雙耳蹄花煲
- 蓮藕豬尾煲
- 豆花肥腸煲
- 酸辣豬肚煲
- 豬肺蘿蔔湯
- 豆皮豬血煲
- 番茄牛肉煲
- 參須枸杞牛腩煲
- 沙嗲肥牛煲
- 杞淮燉牛肉
- 枸杞牛肝煲
- 當歸胡蘿蔔燉羊肉
- 當歸黃芪羊肉煲
- 沸騰羊柳煲
- 蔥香羊肉煲
- 川香羊腩煲
- 豆瓣魚羊煲
- 紅湯羊雜煲
- 雞茸菜卷煲
- 板栗子雞煲
- 銀耳紅棗煲老雞
- 子雞茄子煲
- 桂圓童子雞煲
- 歸參母雞煲
- 小雞粉皮蘑菇煲
- 老薑麻油雞
- 薏米燉雞
- 啤酒雞翅煲
- 三珍鳳翅煲
- 豆瓣土豆肥鴨煲
- 冬瓜鴨肉煲
- 薑母鴨
- 筍乾老鴨煲
- 芪棗燉鵝肉
- 當參棗蓮乳鴿煲
- 紅棗桂圓燉鵪鶉
- 銀耳鵪鶉蛋
- 丁香魚片湯
- 蓮藕紅棗鯽魚煲
- 松蘑鰱魚頭湯
- 紅棗排骨燉泥鰍
- 香辣帶魚煲
- 蒜香鱔魚煲
- 枸杞煲蝦
- 芋結基圍蝦煲
- 酸辣敲蝦煲
- 竹蓀蟹肉煲
- 豆瓣銀絲肉蟹煲
- 菜心蟹丸煲
- 海參茄子煲
- 蠣蟥海米湯
- 雙耳日月貝
- 雙冬老豆腐煲
- 杏仁蜜棗燉木瓜
- 西洋參燉梨
- 胡蘿蔔杏仁煲
- 苦瓜香菇煲
- 五色調理煲
- 五寶甜品
- 熬粥
- 鹹菜肉絲粥
- 豬肉末紫菜粥
- 皮蛋瘦肉粥
- 叉燒皮蛋粥
- 狀元及第粥
- 火腿冬瓜粥
- 豬腰山藥粥
- 豬蹄粥
- 栗子牛腩粥
- 滑蛋牛肉粥
- 麥片牛肉丸粥
- 生菜碎牛肉粥
- 羊肉胡蘿蔔粥
- 羊骨紅棗粥
- 五味羊肉粥
- 雞肝粥
- 什錦雞粥
- 松子雞粥
- 小紹興雞粥
- 鴨肉粥
- 金銀鴨粥
- 陳皮臘鴨粥
- 淮柏海椰乳鴿粥
- 鵪鶉瘦肉杏仁粥
- 鹹蛋黃粥
- 鴿蛋銀耳粥
- 三鮮粥
- 艇仔粥
- 海鮮粥
- 海參粥
- 干貝海帶粥
- 銀蘿文蛤粥
- 養生鱸魚粥
- 鯽魚紅棗粥
- 魚丸粥
- 生滾鮮魷粥
- 墨魚粥
- 銀魚粥
- 雜穀粥
- 三米粥
- 薏米紅棗粥
- 山藥薏米粥
- 補血紫米粥
- 臘八粥
- 紫米薏米養腎粥
- 奶油燕麥粥
- 百合綠豆粥
- 龍眼大棗粥
- 荷葉糯米粥
- 蓮子小米粥
- 龍眼蓮子粥
- 花生紅棗粥
- 桂花南瓜粥
- 番茄西米粥
- 羅漢齋粥
- 三菇粥
- 苦瓜粥
- 胡蘿蔔粥
- 附錄
- 煲湯
- 一、煲湯器具
- 二、四季進補
- 熬 粥
- 一、食粥的妙處
- 二、五穀雜糧煮好粥
- 三、粥的製作必備品
- 四、粥的烹飪技法
