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書籍內容
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- 目錄
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Chapter 1 營養學概論 作者/洪淑麗‧修訂者/夏詩閔 - Chapter 2 醣類 作者/洪淑麗‧修訂者/王夢玲
- Chapter 3 脂質 作者/洪淑麗‧修訂者/蕭秉旻
- Chapter 4 蛋白質 作者/洪淑麗‧修訂者/謝嘉榮、莊素芬
- Chapter 5 維生素 作者/洪淑麗‧修訂者/王瑞蓮
- Chapter 6 礦物質與水 作者/洪淑麗‧修訂者/王瑞蓮
- Chapter 7 人體熱能需要量與熱能代謝 作者/陳秀華
- Chapter 8 均衡飲食 作者/鄭惠珍‧修訂者/陳瑞珠、王夢玲
- Chapter 9 生命期營養 作者/黃秀珠
- Chapter10 飲食種類 作者/陳文麗‧修訂者/莊素芬
- Chapter11 治療飲食 作者/金蘭馨‧修訂者/莊素芬
- 附 錄
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