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《疾病營養學》闡述營養在病人照顧上的重要性，並探討常見疾病的營養需求、營養照顧及飲食設計之內容。
全書邀請國內具有營養治療專業背景與實務經驗的學者，以深入淺出的方式，介紹藥物與營養，腸道與非腸道營養，壓力與營養，特殊族群營養，腸胃道疾病之營養照顧，體重控制與管理，心血管、肝、膽、胰臟、腎臟疾病的營養照顧，更進一步說明對於免疫及貧血、新陳代謝疾病、糖尿病及癌症病人的營養照顧。章末加入「課後複習」提供選擇及案例討論題目，加強讀者學習及活用。
本書除了適合護理、營養、保健營養相關科系學生使用，也可提供給臨床營養照護專業人員學習參考。
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本書除了適合護理、營養、保健營養相關科系學生使用，也可提供給臨床營養照護專業人員學習參考。
- 目錄
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Chapter 1 概論 胡淑惠、劉明宜 - Chapter 2 藥物與營養 歐盈如
- Chapter 3 腸道營養與非腸道營養 游欣亭
- Chapter 4 壓力與營養 宗靜文
- Chapter 5 特殊族群營養 侯嘉玲、陳玉桂
- Chapter 6 腸胃道疾病之營養照顧 劉明宜
- Chapter 7 體重控制與管理 謝藍琪
- Chapter 8 糖尿病 蔡玲貞
- Chapter 9 心血管疾病 許慧雅
- Chapter 10 肝、膽、胰臟疾病營養 郭常勝
- Chapter 11 腎臟疾病 吳紅蓮
- Chapter 12 免疫及貧血 劉明宜
- Chapter 13 新陳代謝疾病 洪若樸
- Chapter 14 癌症 胡淑惠
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