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- 作者： Feliz Chan (著)
- 學科分類： 應用科學類
- 書籍分類： 食譜
- 出版社： Forms Kitchen
- 出版地：香港
- 出版日期：2018/04/27
- 語文：繁體中文
- ISBN/識別號：9789621465665
印傭入廚手記：春夏食補家常菜
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書籍內容
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全書約38款食譜，分為春、夏當季的菜式，附烹調小竅門、菜式功效、烹調時間等。全書食譜以保健、易於烹調、適合全家食用為主。每章節介紹當季飲食問答及挑選方法。
春天菜式：豬板筋炒蒜心；葱白洋葱炒牛肉；豆醬腩排燜春菜
夏天菜式：扁尖筍鯇魚尾煮冬瓜；蒸釀翠玉瓜環；香茅青檸汁煎魚
本書特色
1. 本書針對春夏兩季香港常見的時令蔬菜及食材，設計38款適合春夏兩季的中式餐膳，從食物營養抵抗病毒、保護呼吸道、清熱開胃，由內至外增強抵抗力，順應季節變化鞏固體質，免受外邪致病。
2. 家傭對依時節補身的概念較為薄弱，並對炮製當令的餸菜往往毫無頭緒，本書為家傭作詳細的介紹，懂得順應季節食用，能達到健體補療之效。
3. 街市的瓜果蔬菜琳琅滿目，家傭絕少經驗如何購買當季適合的食材。作者指導家傭在街市可購買的春夏食材，如春天的萵筍、春菜、芥蘭頭、大芥菜；夏天的冬瓜、青通菜、潺菜、鮮蓮子，煮出切合體質的家常菜。
4. 每個食譜附療效功用及主要食材營養特性。
5. 全書文字：中文、印尼文。
下載書籍。
