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統一入學測驗考試科目「餐旅概論」這一科，雖然是概論，整體難度算是中等，但因為範圍比較廣泛，而且偏重定義和比較等記憶性的考題，在短時間考生還要再準備其他科目，如何有效的把握剩餘時間來做充分的加強與複習就變得十分重要了﹗選擇一本系統化整理的題庫練習，有助考生節省更多時間。
而本書之編寫係根據最新公布考試範圍，配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅概論課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。
本書共分為四部份，其特色與要點如：
1.近年試題彙編，收錄最多，讓您輕鬆掌握考試趨勢：收錄98～107年四技二專統測試題及逐題解析，並加強補充說明，盼能協助考生鑑往知來，掌握高分上榜之要領。
2.主題式實力加強題庫，加強複習更有效率：根據最新公布之考試範圍，針對精華試題，編列經典範題及解析。
3.全範圍綜合模擬考，臨場考試更熟練：主要取材自歷屆試題當中最重要、最具代表性之試題編寫並加強最新公布之考試範圍之重點試題，期藉由全範圍綜合模擬考及逐題解析，加深應試者對於本科目之熟悉度與應試經驗。
4.收錄餐旅相關資料，補充知識拿高分：收錄相關規定資料以及統整餐旅常用英文字彙，全面補強餐旅概論之知識訊息，考生除透過本書紮實的題庫演練，更能汲取知識以應考試。
綜合而言，本書之編寫旨在藉由近年試題與解析之編選、主題式實力加強題庫之歸納與整理、進階試題演練之習作以及全範圍綜合模擬考，幫助考生建立系統性的知識並熟悉試題之型態，從而舉一反三、融會貫通。此外，在本書中，更強化了「旅行業」、「旅館業」以及「總結篇」之重點歸納、整理與演練，盼能協助讀者於來年的考試當中贏得全勝，並預祝各位考生金榜題名。
而本書之編寫係根據最新公布考試範圍，配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅概論課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。
本書共分為四部份，其特色與要點如：
1.近年試題彙編，收錄最多，讓您輕鬆掌握考試趨勢：收錄98～107年四技二專統測試題及逐題解析，並加強補充說明，盼能協助考生鑑往知來，掌握高分上榜之要領。
2.主題式實力加強題庫，加強複習更有效率：根據最新公布之考試範圍，針對精華試題，編列經典範題及解析。
3.全範圍綜合模擬考，臨場考試更熟練：主要取材自歷屆試題當中最重要、最具代表性之試題編寫並加強最新公布之考試範圍之重點試題，期藉由全範圍綜合模擬考及逐題解析，加深應試者對於本科目之熟悉度與應試經驗。
4.收錄餐旅相關資料，補充知識拿高分：收錄相關規定資料以及統整餐旅常用英文字彙，全面補強餐旅概論之知識訊息，考生除透過本書紮實的題庫演練，更能汲取知識以應考試。
綜合而言，本書之編寫旨在藉由近年試題與解析之編選、主題式實力加強題庫之歸納與整理、進階試題演練之習作以及全範圍綜合模擬考，幫助考生建立系統性的知識並熟悉試題之型態，從而舉一反三、融會貫通。此外，在本書中，更強化了「旅行業」、「旅館業」以及「總結篇」之重點歸納、整理與演練，盼能協助讀者於來年的考試當中贏得全勝，並預祝各位考生金榜題名。
