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- 作者： H&R 工作室 (著)
- 學科分類： 應用科學類
- 書籍分類： 管理‧領導 ; 技能檢定測驗
- 出版社： 碁峯資訊股份有限公司
- 出版地：臺灣
- 出版日期：2018
- 語文：繁體中文
- ISBN/識別號：9789864767304
最新餐飲服務丙級技能檢定學術科（第二版）
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書籍內容
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勞動部勞動力發展署技能檢定中心105年度開辦職類
術科
＊術科操作為應考最大重點，對於中餐、西餐各項考題操作都有清晰以及完整的步驟示範解說，為考生無法掌握的操作細節提供最實用的應考指標。
＊術科特色
●細部操作過程若不熟悉，可觀看『翔龍18講』，不斷反覆練習，增進操作流暢度。
●為提高操作正確性及協助考生了解術科考試流程，內容以大量圖片圖解方式呈現，並說明每一步驟時間限制和扣分項目。
●將考試流程系統化整理，以簡潔明確的方式，協助考生快速掌握學習要領，順利過關並取得證照。
學科
＊完整刊載公告之學科試題，部分試題輔以解析說明，針對學科輕鬆準備並建立正確觀念。
＊含107啟用學科共同科目：
90006職業安全衛生/90007工作倫理與職業道德/90008環境保護/90009節能減碳各100題； 90010食品安全衛生及營養相關職類280題。
應檢須知
＊關於報考的相關報名檢附資料、報名與應考日期、考生應考服裝相關規定的說明，讓考生從容準備應考。
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