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- 作者： 陳美蓮 等 (著)
- 學科分類： 社會科學類
- 書籍分類： 教育學 ; 生命科學暨獸醫學院
- 出版社： 國立陽明交通大學出版社
- 出版地：臺灣
- 出版日期：2017
- 語文：繁體中文
- ISBN/識別號：9789866301995
- GPN：1010600571
食品安全與生活：吃的抉擇．臺灣聯大的九堂通識課
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書籍內容
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判識食安「偽」知識 向食安恐慌say NO！
面對層出不窮的食安事件，你吃的不安心嗎？
媒體報導與名嘴解析，究竟能不能相信？
如何洞察真相，保護自己吃的權利？
本書精選九堂台灣聯合大學系統「食品安全與生活」課程內容，網羅各領域名家對食安問題的分析與省思，深層解析食安議題的多重面向。看完本書，你可以瞭解：為什麼罐頭不需要加防腐劑、為什麼單靠法律沒辦法保障食安，也將明白如何理解食安新聞背後的真實，懂得如何在越來越複雜的農食工業化社會中做好食安風險管理！
自己的食安自己救，不管無良商人黑心、不管政府把關失靈，吸收正確知識、充實食安意識，就是防護自家餐桌安全最好的方法。
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自己的食安自己救，不管無良商人黑心、不管政府把關失靈，吸收正確知識、充實食安意識，就是防護自家餐桌安全最好的方法。
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