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食品分析与检验

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書籍內容

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  • 內容簡介
  • 目錄
本書共分為13個項目，主要內容包括食品分析與檢驗基礎知識、食品質量的感官檢驗、食品物理檢驗、食品中水分的測定、食品中灰分及礦物質的測定、食品中酸度的測定、食品中脂肪的測定、食品中碳水化合物的測定、食品中蛋白質及氨基酸態氮的測定、食品中維生素的測定等。

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食品分析与检验

*若沒有可用的測量指標，代表資料尚在更新，近期將上線。

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