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- 作者： 凱麗．格拉夫醫生（Kerry Graff MD） 、 吉姆．毛利士．黑格士（J. Morris Hicks） (著) ； 麥錦彬 、 劉吉蘭 、 徐童童 (譯)
- 學科分類： 應用科學類
- 書籍分類： 飲食文化 ; 生活保健
- 出版社： 聯經出版社
- 出版地：臺灣
- 出版日期：2017
- 語文：繁體中文
- ISBN/識別號：9789570850154
四葉飲食指南：全株植物飲食新概念
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書籍內容
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設想一下有一天全世界的人都接受了全株飲食。那時數十億的做為人類肉食的牲畜不再存在。所有的名廚皆致力於發展以植物為本的菜譜，並於米其林及機卡特指南上發表？！
人們不再擔心食物不足，而且慢性疾病也幾乎絕跡！這下子健康保健的費用大幅下滑，由原來的20%的國家產值一下子降到4%！知名醫學院所開設的課程也由疾病控管改變為健康倡導。而主要的醫療花費都專注於出生前照顧、傷殘康復及修復及美容醫學。癌症掃描測試不再需要，因為癌症發生率近於零。水資源和食物足夠供養地球上的生物，因為使用率和自然修補的能力沒有衝突。人口的成長也達到一個可以永續的地步，人類不再依靠化石燃料。世界和平處處可及，人類生活品質大幅提高，因為原來用在健康保健，極端不符效率的飲食方式及戰爭的巨量資金現在可以用在消除貧困，解決饑荒及消除文盲等事情上，人類和自然共處的和諧和平終於降臨。
- 目錄
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引言 - 第1章 醫生先治自己再醫別人
- 第2章 什麼是四葉？
- 第3章 為什麼需要四葉？
- 第4章 為什麼我們該吃全株植物為主食？
- 第5章 四葉理念對全球的衝擊
- 第6章 做四葉調查問卷
- 第7章 你成績的闡釋
- 第8章 有關四葉問卷常有的問題
- 第9章 我拿到分數了，怎麼解讀？
- 第10章 嬰兒小步還是一躍而入？
- 第11章 為我病人講解四葉觀念
- 第12章 四星期達成四葉水平
- 第13章 食譜比比皆是
- 第14章 食物採購及走私貨
- 第15章 外食
- 第16章 一星期後複診的病人
- 第17章 四葉飲食可以幫你省錢
- 第18章 蛋白質呢？
- 第19章 奧美加-3（OMEGA-3）、鈣、鐵、維他命D和B12
- 第20章 是和你醫生開誠布公談談的時候了
- 第21章 第二型糖尿病的成功故事
- 第22章 無麩質飲食在四葉飲食的地位
- 第23章 除毒的證明
- 第24章 四葉飲食也可以減肥
- 第25章 為什麼我迷戀不健康的零食？
- 第26章 伴侶、兒女和室友
- 第27章 癌症、氣候變遷和世界饑荒
- 第28章 愛比畏懼更能激勵人心
- 第29章 根深蒂固蛋白質的神話和迷思
- 第30章 病人往精力充沛的健康之路
- 第31章 可持續發展至上
- 第32章 復活島的深刻教訓
- 第33章 能夠幫助深入了解的書目
- 第34章 傳教式的而非建議性的
- 第35章 其他幫助活力充沛健康的五片葉子
- 第36章 和諧的新世界
- 第37章 呼籲所有的醫生
- 結語 究竟這些現象怎麼演變成的呢？
- 附錄 A-G
- 本書註腳
- 作者簡介
- 一位好友的特別結語
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