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【暢銷數十年,全新改版】
歷史學者、美食評論家逯耀東先生作序推薦
唐魯孫先生的幽默,常在文中表露無遺,本書中也隱約可見其對一朝代沒落所發抒舊情舊景的感懷,無論是談吃、談古、談閒情皆如此,但其憂心固有文化的消失殆盡,在在流露出中國文人的胸襟氣度。
本書特色
唐魯孫說饞的文章,他最初的文友後來成為至交的夏元瑜說,唐魯孫以文字形容烹調的味道,「好像老殘遊記山水風光,形容黑妞的大鼓一般。」這是說唐魯孫的饞人談饞,不僅寫出吃的味道,並且以吃的場景,襯托出吃的情趣,這是很難有人能比較的。所以如此,唐魯孫說:「任何事物都講究個純真,自己的舌頭品出來的滋味,再用自己的手寫出來,似乎比捕風捉影寫出來的東西來得真實扼要些。」因此,唐魯孫將自己的飲食經驗真實扼要寫出來,正好填補他所經歷的那個時代,某些飲食資料的真空,成為研究這個時期飲食流變的第一手資料。
摘自逯耀東先生序饞人說饞──閱讀唐魯孫
- 目錄
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饞人說饞 逯耀東
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憶唐魯孫先生 高陽
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何以遣有生之涯
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唐魯孫先生小傳
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君子不鬍則不威
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調鷹縱犬話行圍
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盤鴿子、養蟈蟈
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狗把、自行車、到亡國
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麴糱優游話酒缸
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上海的櫃臺酒
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遛彎兒、喊嗓子、吃早點
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抽煙
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書僮的故事
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帽子雜談
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過生日漫談
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清代後門衙門——內務府
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閒話陞官圖
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民間藝術——大鼓和相聲
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我曾看過的北方廟會
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中國舊式戲園子裡的副業
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戲裡的護背旗
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從龔雲甫想起幾位老旦
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清明拾零
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慎終追遠話清明
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我家怎樣過端午
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一年容易又中秋
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發春獻歲話春聯
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令人懷念的年畫
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甲子拾掇
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甲子首鼠年鼠談
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乙丑談牛
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北平書攤兒
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北平的人力車
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北平、四川茶館的形形色色
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喝茶
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令人懷念的北平東安市場
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唐魯孫先生作品介紹
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