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書籍內容
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本書國際酒店業督導技能培訓教材之所長，集酒店業經理管理之實踐經驗，適用于指導高星級酒店部門經理及主管之日常工作。學習運用酒店業督導技能，會使您的工作更加優秀更加出色！
本書內容共分三篇，在管理理論篇中講述成為管理者的職責與形成自己領導風格的方式；管理技能篇提出時間管理、溝通、對客服務、解決問題、團隊建設的重要性；員工管理篇針對招募、培訓、激勵與考評進行解說。
- 目錄
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版權訊息 - 前言
- 管理理論篇
- 第一章 經理——管理者的起跑線
- 督導技能水平測試
- 管理理論
- 管理層次
- 管理功能
- 經理職責
- 督導技能
- 管理原則
- 管理技能
- 關於酒店管理技能的練習
- 督導技能達標測試
- 遊戲：管理功能的應用
- 第二章 領導——形成自己的領導藝術風格
- 領導藝術水平測試
- 經理的權力
- 員工對權力的接受方式
- 有效運用權力
- 有效運用權力的技能
- 經理的領導藝術
- 形成自己的領導藝術風格
- 提升酒店經理的領導素質
- 領導藝術達標測試
- 管理技能篇
- 第三章 時間管理——做一個輕鬆的經理
- 時間管理技能水平測試
- 時間與金錢
- 使用備忘錄
- 要事第一
- 授權
- 贏得時間的技巧
- 壓力與減壓法
- 時間管理技能達標測試
- 第四章 溝通——讓能力表現出來
- 溝通技能水平測試
- 溝通與溝通類型
- 溝透過程
- 溝通要素
- 聆聽
- 在工作中對員工下指令
- 會議
- 溝通技能達標測試
- 第五章 對客服務——讓生意火起來
- 對客服務技能水平測試
- 對客服務
- 真實瞬間
- 對客服務技能達標測試
- 第六章 解決問題——做一個正確決策者
- 解決問題與決策技能水平測試
- 決策過程
- 正確決策
- 解決工作問題
- 解決員工問題
- 解決問題與決策技能達標測試
- 第七章 團隊建設——為了一個共同的目標
- 團隊建設技能水平測試
- 工作團隊
- 工作團隊分類
- 團隊建設的階段
- 團隊建設的維護
- 團隊建設技能達標測試
- 員工管理篇
- 第八章 招聘與員工配置——挑選合適的人並讓員工各盡其才
- 員工招聘與配置技能水平測試
- 招聘
- 面試
- 員工配置
- 員工招聘與配置技能達標測試
- 第九章 培訓——讓員工成長起來
- 員工培訓技能水平測試
- 入職培訓
- 培訓
- 在職培訓
- 四步培訓法
- 培訓培訓師TTT課程
- 員工培訓技能達標測試
- 第十章 激勵——讓員工跑起來
- 激勵技能水平測試
- 為什麼要激勵
- 激勵理論
- 運用激勵理論要考慮的因素
- 激勵實踐
- 激勵技能達標測試
- 第十一章 工作考評——讓員工業績飛揚
- 員工工作考評技能水平測試
- 員工工作考評
- 日常工作指導
- 員工正式工作考評
- 員工培訓與職業發展計劃
- 員工工作考評技能達標測試
