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- 作者： 黎國雄 (著)
- 學科分類： 應用科學類
- 書籍分類： 食譜
- 出版社： 崧博出版事業有限公司
- 出版地：臺灣
- 出版日期：2018
- 語文：繁體中文
- ISBN/識別號：9789577354181
時尚美味芝士蛋糕
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書籍內容
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喜歡吃甜點嗎？夢幻的巧克力，香濃的芝士蛋糕，妙趣的曲奇餅，清新的餐後甜品……這些極具誘惑的美食物，你絕對抵擋不住！想隨心所欲地做出這些令人讒涎的甜點，就先跟本書學學吧！日式乳酪蛋糕、櫻桃乳酪蛋糕、酸奶紅豆乳酪蛋糕、香蕉乳酪塔、焦糖巧克力乳酪慕斯、果凍夾心芒果乳酪慕斯……製法簡單，款式多，選擇多，隨時大顯身手也可以；趣味小故事，更加深您品嘗與製作樂趣！
- 目錄
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版權訊息 - Part 1 乳酪基礎知識
- 乳酪誕生的小故事
- 乳酪的分類
- 乳酪的選購
- 乳酪的保存
- 乳酪的食用方法
- 常用的乳酪
- 乳酪蛋糕製作準備
- Part 2 香焗芝士篇
- 輕乳酪蛋糕
- 日式乳酪蛋糕
- 蜂蜜乳酪蛋糕
- 香草乳酪蛋糕
- 抹茶乳酪蛋糕
- 咖啡酒乳酪蛋糕
- 德式乳酪蛋糕
- 香濃美式乳酪
- 原味乳酪
- 第五大道乳酪
- 日式南瓜乳酪蛋糕
- 芒果乳酪蛋糕
- 櫻桃乳酪蛋糕
- 藍莓乳酪蛋糕
- 香橙乳酪蛋糕
- 香檸優酪乳乳酪蛋糕
- 乳酪舒芙裡
- 西番蓮乳酪蛋糕
- 優酪乳紅豆乳酪蛋糕
- 開心果乳酪蛋糕
- 乾果奶油乳酪蛋糕
- 焦糖芒果乳酪蛋糕
- 玫瑰花天使乳酪蛋糕
- 胡蘿蔔乳酪蛋糕
- 紅酒葡萄乳酪蛋糕
- 濃情咖啡乳酪蛋糕
- 巧克力的誘惑乳酪蛋糕
- 黑巧克力乳酪蛋糕
- 蜜桃白巧克力乳酪蛋糕
- 幻想白巧克力乳酪蛋糕
- 啤酒花生乳酪蛋糕
- 話梅優酪乳乳酪蛋糕
- 菠菜乳酪蛋糕
- 濃郁香蕉乳酪蛋糕
- 聖女果乳酪蛋糕
- 烤香榴槤乳酪蛋糕
- 香薑乳酪蛋糕
- 肉桂楓糖乳酪蛋糕
- 抹茶山藥乳酪蛋糕
- 草莓乳酪卷
- 紅茶乳酪蛋糕
- Part 3 塔派芝士篇
- 紐約炭燒乳酪塔
- 德式乳酪塔
- 杏仁乳酪塔
- 香橙乳酪塔
- 阿瑪乳酪塔
- 香蕉乳酪塔
- 巧克力乳酪塔
- 荷蘭乳酪塔
- 特色乳酪派
- 蘋果乳酪派
- 羅蘭乳酪派
- 法式鹹乳酪派
- 乳酪米糕派
- 什錦蔬菜鹹乳酪派
- 森林蕈菇鹹乳酪派
- Part 4 美味甜點篇
- 天使優酪乳乳酪慕斯
- 焦糖巧克力乳酪慕斯
- 巧克力咖啡乳酪
- 黑海乳酪
- 藍莓大理石乳酪慕斯
- 薄荷乳酪慕斯
- 紅酒洋梨乳酪
- 葡萄柚牛奶乳酪
- 白葡萄酒青提乳酪
- 奇異果乳酪
- 白森林乳酪
- 紅薯乳酪
- 焦糖乳酪
- 法式蜜瓜乳酪慕斯
- 開心果乳酪慕斯
- 覆盆子乳酪慕斯
- 咖啡櫻桃乳酪慕斯
- 果凍夾心芒果乳酪慕斯
- 海綿鳳梨乳酪慕斯
- 抹茶乳酪卷
- 西番蓮乳酪慕斯
- 布朗尼分貝乳酪
- 焦糖乳酪布丁
- 雲中乳酪布丁
- 蜜桃乳酪杯
- 濃茶乳酪慕斯杯
- 蜜棗乳酪布丁
- 木瓜乳酪布丁杯
- 紅豆乳酪杯
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