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不只是甜點！認識和菓子，深入日本極致美學與四季風雅旬味，感受一期一會的細膩用心和典故。
在3月女兒節品嚐草餅或雛霰、在5月端午節品味柏餅或粽子、在櫻花季有象徵櫻花或櫻葉的櫻餅、到了秋天則輪到紅葉造型的菓子登場…，跟隨著歲時行事而有不同風貌的和菓子，反映出與生活濃厚的季節感。
和菓子也具有療癒人心的效果，御手洗糰子象徵人的五體，是消災解厄的化身；在青森縣可見當地人扛著南部煎餅驅邪的特殊祭典；撒滿芝麻的牡丹餅竟奇蹟似地救了一位老婆婆；賞花時必吃的三色糰子竟是豐臣秀吉發明的？滿載各種和菓子的解說與由來，一探更多不為人知的故事！
本書細數與12個月節日、神社或寺廟的庇佑、古典文學、歷史人物或文豪相關的350種和菓子，揭開其神祕面紗與背後蘊含的意義，同時了解日本的歷史、自然、文化！
在3月女兒節品嚐草餅或雛霰、在5月端午節品味柏餅或粽子、在櫻花季有象徵櫻花或櫻葉的櫻餅、到了秋天則輪到紅葉造型的菓子登場…，跟隨著歲時行事而有不同風貌的和菓子，反映出與生活濃厚的季節感。
和菓子也具有療癒人心的效果，御手洗糰子象徵人的五體，是消災解厄的化身；在青森縣可見當地人扛著南部煎餅驅邪的特殊祭典；撒滿芝麻的牡丹餅竟奇蹟似地救了一位老婆婆；賞花時必吃的三色糰子竟是豐臣秀吉發明的？滿載各種和菓子的解說與由來，一探更多不為人知的故事！
本書細數與12個月節日、神社或寺廟的庇佑、古典文學、歷史人物或文豪相關的350種和菓子，揭開其神祕面紗與背後蘊含的意義，同時了解日本的歷史、自然、文化！
- 目錄
-
第一章 十二月份的和菓子 - 正月 睦月
- 二月 如月
- 三月 彌生
- 四月 卯月
- 五月 皐月
- 六月 水無月
- 七月 文月
- 八月 葉月
- 九月 長月
- 十月 神無月
- 十一月 霜月
- 十二月 師走
- 更多不為人知的和菓子故事 1 和菓子的歷史
- 和菓子相關用語集 ① あ行～さ行
- 第二章 人生的重大階段與和菓子
- 婚禮
- 束帶祝賀順產
- 滿三日祝賀
- 七夜
- 初宮詣
- 初節句
- 百日初食宴
- 初誕生日
- 十三參拜
- 上樑式
- 除厄
- 喪禮
- 更多不為人知的和菓子故事 2 菓和子的分類與材料
- 第三章 神佛與和菓子
- 御手洗糰子
- 玉兔
- 大佛餅
- 宇佐飴
- 銅鑼燒
- 加美代飴
- 阿伽陀與馬轡
- 唐板
- 藤糰子
- 長命寺櫻餅
- 梅枝餅
- 赤福餅
- 更多不為人知的和菓子故事 3 與神佛有關的各種和菓子
- 走井餅
- 松風
- 清淨歡喜團
- 除厄糰子
- 糸切餅
- 雷粔籹
- 炙餅
- 八壺豆
- 栗子餅
- 長五郎餅
- 志糰子
- 栗饅頭
- 乙饅頭
- 御席餅
- 權五郎力餅
- 餢飳饅頭
- 更多不為人知的和菓子故事 4 伊勢參宮與餅街道
- 第四章 為歷史增添色彩的和菓子
- 饅頭類
- 其他的蒸物和菓子
- 煎餅類
- 霰、御欠類
- 其他的燒物和菓子
- 更多不為人知的和菓子故事 5 茶道與和菓子
- 餅類
- 糰子類
- 求肥、球形餡類
- 羊羹類
- 其他的流物和菓子
- 葛粉類
- 落雁類
- 最中類
- 南蠻菓子
- 各種飴類
- 和菓子相關用語集 ② た行～わ行
- 第五章 和菓子的基礎知識
- 餅
- 御欠、霰
- 饅頭
- 煎餅
- 糰子
- 羊羹
- 求肥
- 大福
- 落雁
- 飴
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