按鈕
（最多能選 20 間）
執行篩選
0人評分過此書
改變世界的味道：十八篇與當代廚界先行者的訪談錄
作者
：
出版日期
：
2021/02/01
閱讀格式
：
PDF
ISBN
：
9789620447754
朗讀功能
：
因版權限制，本書不支援朗讀功能
擁有此書的圖書館
搜尋館別
選擇單位類型或單位所在地區
選擇單位類型
：
選擇單位所在地區
：
- 嘉義市政府文化局 前往
- 基隆市公共圖書館 前往
- 宜蘭縣文化局 前往
- 新北市立圖書館 前往
- 新竹市圖書館 前往
- 新竹縣公共圖書館 前往
- 桃園市立圖書館 前往
- 臺中市立圖書館 前往
- 臺南市立圖書館 前往
- 臺東縣政府文化處圖書館 前往
- 苗栗縣立圖書館 前往
- 雲林縣鄉鎮(市)圖書館 前往
- Columbia University 前往
- Duke University Libraries 前往
- Harvard University 前往
- Trier University 前往
- Vanderbilt University 前往
- 中原大學 前往
- 中國文化大學 前往
- 中央研究院 前往
- 中山醫學大學暨附設醫院 前往
- 中臺科技大學 前往
- 亞洲大學 前往
- 佛光大學 前往
- 健行科技大學 前往
- 元培醫事科技大學 前往
- 元智大學 前往
- 南臺科技大學 前往
- 南華大學 前往
- 吳鳳科技大學 前往
- 和信治癌中心醫院 前往
- 國家圖書館 前往
- 國立中央大學 前往
- 國立中山大學 前往
- 國立中正大學 前往
- 國立中興大學 前往
- 國立勤益科技大學 前往
- 國立嘉義大學 前往
- 國立宜蘭大學 前往
- 國立屏東大學 前往
- 國立屏東科技大學 前往
- 國立彰化師範大學 前往
- 國立成功大學 前往
- 國立政治大學 前往
- 國立暨南國際大學 前往
- 國立東華大學 前往
- 國立清華大學 前往
- 國立澎湖科技大學 前往
- 國立聯合大學 前往
- 國立臺中科技大學 前往
- 國立臺北大學 前往
- 國立臺北教育大學 前往
- 國立臺北科技大學 前往
- 國立臺北護理健康大學 前往
- 國立臺南大學 前往
- 國立臺東大學 前往
- 國立臺灣圖書館 前往
- 國立臺灣大學 前往
- 國立臺灣師範大學 前往
- 國立臺灣海洋大學 前往
- 國立臺灣科技大學 前往
- 國立臺灣藝術大學 前往
- 國立虎尾科技大學 前往
- 國立陽明交通大學 前往
- 國立雲林科技大學 前往
- 國立高雄大學 前往
- 國立高雄餐旅大學 前往
- 國防醫學大學圖書館(含三總、北投、松山、澎湖) 前往
- 基隆市立安樂高級中學 前往
- 大仁科技大學 前往
- 弘光科技大學 前往
- 德明財經科技大學 前往
- 慈濟大學 前往
- 朝陽科技大學 前往
- 東吳大學 前往
- 東海大學 前往
- 海軍軍官學校 前往
- 淡江大學 前往
- 玄奘大學 前往
- 真理大學 前往
- 空軍軍官學校 前往
- 羅東聖母醫院 前往
- 義守大學 前往
- 聖約翰科技大學 前往
- 臺北城市科技大學 前往
- 臺北基督學院 前往
- 臺北市立大學 前往
- 臺南應用科技大學 前往
- 臺安醫院 前往
- 花蓮縣公共圖書館 前往
- 輔仁大學 前往
- 輔英科技大學 前往
- 逢甲大學 前往
- 銘傳大學 前往
- 長庚大學 前往
- 靜宜大學 前往
- 高雄科技大學 前往
本書收錄於此書展...
食有百味，技藝巧奪天工的廚神們，人生也有百味。謝嫣薇從不停下訪尋滋味的腳步，足跡遍及法、意、俄、日，從經典法式盛宴，到新派的分子料理、充滿實驗性質的餐桌、回歸自然的蔬食之道……她在10年間貼身訪問過近百位廚藝名師、餐飲名人，從中篩選了19位對於過去和未來最有代表性的廚藝名師：殿堂級法菜教父Alain Ducasse、甜點教主Cedric Grolet、蔬食之神Alain Passard、亞洲最佳女主廚陳嵐舒等等，與他們共聚交流，了解其成名經歷，以及各家的廚藝心得和哲學。帶給世人無數震撼、美好啟發的味道如何煉成？且看一眾名家被謝嫣薇一一拆解。
- 出版地 ： 香港
- 語言 ： 繁體中文
評分與評論
EPUB
PDF
PDF
PDF
PDF
