Name: 中式蔬果雕刻
Author: 刘远东、刘月娣(著)
ISBN: 9787568937351

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中式蔬果雕刻

作者

：

刘远东 (著) ; 刘月娣 (著)

出版社

：

重庆大学电子音像出版社有限公司

出版日期

：

2022/12/01

閱讀格式

：

PDF

書籍分類

：

學術書 ; 生活

學科分類

：

應用科學類

ISBN

：

9787568937351

朗讀功能

：

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內容簡介
目錄

本书深入浅出、循序渐进，采用雕刻与绘画相结合的模式，雕刻前先手绘造型，通过纯手绘的形式，将物体的点、线、面的组合表现出来，使中等职业教育学校的学生能够更好地理解物体的形状、结构变化等，提高学生的造型能力，为后续雕刻打下造型基础，从而把食品雕刻作品更准确、更立体地刻画出来。本书分为蔬果雕刻概述、蔬果雕刻基础技能、花卉植物类雕刻、水族类雕刻、鸟兽类雕刻、人物类雕刻、雕刻作品欣赏7个模块。本书可作为中等职业教育中餐烹饪专业教材，也可作为餐饮相关行业培训用书。