工作壓力大？生活好煩悶？
「質男主廚」張克勤的第一本料理全書，
大廚不外傳的最強基本功、特調風味醬，
跳動味蕾、擊退厭世壞心情吧！


◆生活提不起勁？　◆想要吃飽吃爽吃滿足？
＃懶人快速料理，美味輕鬆上桌
＃涮嘴下酒菜，讓你再來好幾杯
＃萬惡甜點，令人欲罷不能

光看就口水猛流、肚子咕嚕叫的銷魂料理，
當你壓力大、心情難過，拋開心煩鬱悶，大吃一頓吧！

質男主廚張克勤以形單影隻牙籤豬、孤單心事混椒雞、深夜時分裝蒜蝦、八菇聯軍菇雞菇雞、少女心噴發歐巴糖餅，50道讓你愛不釋口、爽感滿點的料理，滿足你空虛的心與空腹的胃！

擊退厭世壞心情！治癒身心的銷魂料理
金沙軟絲的鹹蛋黃漿怎麼做？番茄牛肉獅子頭這樣熬煮才入味？從混椒雞、牙籤豬等涮嘴下酒菜，到堅果起司捲、白糖粿等萬惡甜點，以及懶人快速料理、主廚真功夫料理全收錄，原來銷魂美味，是這樣料理出來的！

主廚特調風味醬，調配方法大公開！
辣炒醬、海鮮乾燒醬、泰式莎莎拌醬等12款實用特調醬料，調配方法一點都不難，又能使用在各式料理上面，強烈建議一定要學起來，肯定讓你的料理風味更豐富、更美味！

讓廚藝、美味大躍進的食譜工具書
本書不只有醃料、醬料配方與步驟圖說明，每道食譜更有「Cooking Points」詳細解說烹調技巧、緣由，以及「主廚私傳」的廚房小訣竅和料理變化，讓你100％重現銷魂料理、廚藝大躍進！

國際廚藝戰無不勝，冠軍佐證料理實力
張克勤主廚到世界各地參加廚藝比賽，幾乎戰無不克屢獲大獎，拿回許多金牌與冠軍獎座，如「世界廚王爭霸賽」奪下個人冠軍、加拿大泛亞廚藝大賽，以比賽佳績證明自己的料理實力。

《料理‧台灣》雜誌總編輯──李承宇
型男大主廚──吳秉承
國寶級辦桌總舖師──林明燦（阿燦師）
台灣廚神──施建發（阿發師）
古錐師──郭主義
米其林与玥樓粵菜餐廳行政主廚──許文光
知名美食家──梁幼祥
米其林亞都麗緻天香樓主廚──楊光宗
職人推薦（依字首筆畫排序）